兩金四銅 玄奘大學餐旅系揚威香港國際美食大賽

記者盧映慈／台北報導

玄奘大學餐旅系三年級學生姚霜、劉凱楹、羅全佑以及專業教師彭志強，在2017年香港國際美食大獎賽脫穎而出，不但擊敗台灣眾多餐飲科系好手，更壓倒性的打敗各國餐飲高手，拿下兩金四銅的團體佳績，創下台灣歷年參賽最好成績。最難能可貴的是，三位同學在高中時期都沒有接觸過餐飲料理，「三年磨一劍」學習成績令人刮目相看。

比賽現場齊聚各國好手，都是在時間之內立即完成各式烹調，姚霜和羅全佑分別獲得西式熱盤烹調（25歲以下學生組）羊肩組金牌，而羅全佑再戰一輪，與劉凱楹獲得西式熱盤烹調（25歲以下學生組）龍膽石斑銅牌。專業教師組的比賽更為激烈，彭志強老師也不讓學生專美於前，一舉拿下西式熱盤烹調的比目魚組銅牌。最後姚霜與劉凱楹組隊參加雙人組，也拿下銅獎，為整個美食廚藝大獎賽留下學校組的Happy Ending。

餐旅系主任江勁毅表示，三位同學平日與彭志強老師就經常討論烹調的技巧，彼此配合默契極佳，而羅全佑畢業於醒吾高中普通科， 姚霜來自馬來西亞，劉凱楹來自於香港，三人在進入大學前都未曾學習餐飲相關知識和技能。

他表示，學校除了重金打造「超六星級」教學設備「雲來會館」（實習旅館），平常也與海內外五星級飯店合作，洽談實習機會，也因為平常表現優良，羅全佑也將進入米其林主廚江振誠在台灣開設的餐廳，進行為期一年的校外實習，相信透過這樣完整的訓練，玄奘大學餐旅系未來「也能有米其林廚師的誕生」。

玄奘大學校長簡紹琦強調，增加學生就業的信心是目前學校教學的重點，而增加國際比賽經驗就是很好的教學和訓練，為此學校也投入鉅資打造先進的餐飲設備和旅館，培養學生畢業即就業的能力，創造不一樣的大學的學習氛圍。