ETtoday > 財經 > 財經 2017年04月21日 17:13

火辣辣搶錢法 麻辣鍋商機無限

▲台灣的麻辣經濟,造就火辣辣搶錢法。(圖/搶錢真功夫提供)

圖、文/搶錢真功夫

「什麼是火辣的、麻辣的搶錢法呢?」聽到「火辣」二字,本以為直播現場,該是美女如雲,不是模特兒、就是身材姣好的網紅,沒想到映入眼簾,卻是一張戴著面具的臉龐,表演搞笑版的變臉秀,面具底下,正是主持人蔡玉真的搭檔,擁有購物台哈林哥封號的徐新寧。

這究竟是怎樣的搶錢法呢?正當我納悶之際,蔡玉真突然說,「新寧是山寨版啦,本尊才真的從成都學四川變臉,把四川的麻辣變回來台灣…」原來火辣的、麻辣的搶錢法,正是台灣的麻辣經濟。搶攻麻辣經濟市場的巴蜀香執行長魏子淇,更是餐飲界的傳奇人物。

西餐做膩了 改賣麻辣
遠赴四川 苦學天下第一鍋

說到魏子淇,他在西餐廳打滾幾十年,曾是知名連鎖牛排餐廳的副總,卻在人生巔峰之際,臨時轉換跑道,特別跑到四川廚藝學院,花20萬人民幣,也就是一百萬台幣,學怎麼做麻辣。「我遇到最大的困難,就是師傅不願意教,我想發設法和他們打關係,然後偷學,才把正宗的四川麻辣學回來。」

回台之後,魏子淇加以改良,他的麻辣鍋,不失四川獨有風味、又是能讓台灣人接受的口味。巴蜀香的招牌,「香竄乾鍋」以及「冒菜鍋」。

香竄乾鍋DIY 蔡玉真變身主廚

「在四川來說,一人冒菜稱為麻辣燙,一群人冒菜稱為火鍋」魏子淇接著說,「若你點冒菜鍋,想吃什麼,就夾什麼,它的湯頭,麻是個特色。」若嘗鮮,一定不能錯過「香竄乾鍋」,這是不加湯的麻辣鍋,全台只有巴蜀香才吃的到。說到乾鍋,更是蔡玉真的最愛,直播節目中,蔡玉真變身大廚,當場秀了一段料理秀。還替粉絲爭取福利,把麻辣鍋料理包直接送給搶錢真功夫的粉絲。

麻辣鍋不加湯
帝王料理 毛公鼎盛裝

四川的麻辣鍋,被譽為天下第一鍋,魏子淇苦學半年,才把正宗四川風味帶回台灣,為了讓所有顧客,都有帝王般的尊貴享受,不論湯鍋還是乾鍋,都用毛公鼎來盛裝。光一個鼎,就要5千多元。「那這一鍋鐵定很貴吧?」我問,魏子淇立刻回答,「香竄乾鍋只要130元,冒菜鍋更是銅板價就吃的到。」「那你不是虧大了?」「我要讓大家都能吃得起,甚至一個人的麻辣鍋也能吃的沒有負擔,很奇怪唷,我賣的很平價,但還是有賺錢」魏子淇笑著說。

搶火辣商機 8.8萬加盟當老闆

「下一步,我還要開放加盟,鼓勵年輕人創業」魏子淇繼續說,「加盟金鐵定貴吧?」我問。「只要八萬八就能加盟,但我只打算開50家店,巴蜀香原本就開了四家,還有46個加盟名額」他說。

魏子淇承襲連鎖西餐廳的經營策略,未來,要繼續在麻辣世界闖出一片,不只加盟店會如雨後春筍般佇立於大街小巷,他的麻辣鍋料,也會遍布各大賣場通路,這是魏子淇的下一步,他的麻辣搶錢法。

關鍵字:搶錢真功夫蔡玉真理財麻辣鍋

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