抹茶起司碗稞、加油站抹茶！台中「咖基米」顛覆想像力

點評：根本翻轉印象的創新碗稞！

▲除了創新碗稞跟加油站泰奶外，店內也有很多美味輕食跟飲品。（圖／網友poki_1028提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

記者王俊元／綜合報導

翻轉刻板印象與再創新，一直是在餐飲戰場中能異軍突出的好方法，台中這間人氣早午餐店，老闆發揮想像力，將傳統小吃碗稞結合特殊配料，推出令人驚豔的口味，另外，像小加油站造型的泰式奶茶，超新奇樣貌也成功緊抓眾人視線。

▲一般抹茶升級成kajimi bar後，便成為超有趣的加油站抹茶。（圖／網友mel______on提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

送上桌的長形容器，裡面裝滿亮橘色、深綠的液體，在中段部分更銜接出開關龍頭和細長管子，最尾端則有類似把手的部分，特立獨行的外觀讓人摸不著頭緒，其實這是超夯的泰式奶茶跟抹茶飲品，業者選用別出心裁的裝置，讓網友能以有趣的方式喝奶茶。

打開龍頭並按壓把手處，亮橘的泰式奶茶或墨綠抹茶便會流出到杯內，與自動加油站概念有幾分相像，旁邊還會附有冰桶，若是覺得味道過甜，能夠加入冰塊稀釋，也相對會比較耐喝。

▲「紅豆抹茶起司碗稞」成功將中西元素合併，成為招牌餐點之一。（圖／網友phoebe_foodaily提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

「稞系列」餐點在店內大受好評，獲得不少網友們的推崇，其中又以「紅豆抹茶起司碗稞」最具人氣，用湯匙輕微劃開，抹茶香氣頓時四散，內餡中不時能嚐到起司香鹹味，四周佐以綿密紅豆提味，將層次更豐富化，濃郁口味交織Q彈厚實的嚼勁，實在讓人印象深刻。

▲▼老闆利用創新口味改變眾人對米稞的傳統印象，讓容易被遺忘的在地小吃能重新出發。（圖／網友poki_1028提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

另外三款口味則是「肉醬米稞」、「黑米稞」與「菜圃米稞」，肉醬米稞將稞浸泡至肉醬湯中，能吸收湯汁精華，在吃的時候還能吃到碎肉泥，黑米稞利用高營養黑米熟成，黑米可將稞的香氣更加重，而菜圃米稞是素食用，能明顯感受到鹹味，適合重口味者。