▲2017大溪豆干節3/18啟動。（圖／桃園市政府提供）
記者楊淑媛／桃園報導
「2017大溪豆干節」18日啟動。桃園市政府觀旅局17日指出，桃園大溪豆干一直是許多遊客，來到大溪的必買伴手禮之一，不僅豆干遠近馳名，大溪這座古城更是充滿各色文化的旅遊勝地，為了推廣豆干美食與觀光文化，該局將在3月18、19、25、26日 ，於大溪中正公園舉辦「2017大溪豆干節」系列活動。
觀旅局說，2017年大溪豆干節規劃四大豆干創意亮點活動，號召千人共同前來品嘗豆干美味，3月18日由「豆干大春捲」打頭陣，運用帶有獨特豆香的「千張皮」，於活動現場製作超大春捲與民眾共享分食，加入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花共同捲製而成的豆干大春捲，尺寸足足為一般春捲的1000倍，與現場民眾共同分食，更象徵著咬春、年年有春(剩)的祝福意涵，更是今年豆干節不可錯過的獨特亮點活動。
另外，3月19日將有「豆腐大蛋糕」活動，運用富含豐富蛋白質與膳食纖維的豆渣，製作香甜美味的蛋糕甜點，並且加上時下流行的翻糖蛋糕製作手法，重新賦予豆渣新生命；3月25日則推出「千人吃豆花」，將在現場製作超級大豆花，成品重達300台斤以上，將可提供千人免費開心吃豆花，最後一天3月26活動「百人大廚神」，則將邀請百位民眾發揮創意製作春天的豆干臉譜，優勝者將可把最大獎一年份豆干開心抱回家。
▲2017大溪豆干節3/18啟動。（圖／桃園市政府提供）
除此之外，豆干節系列活動將帶來廚藝小教室、豆食DIY、豆干綜藝賽、豆干文化展覽、大溪傳奇導覽以及集章贈獎活動等，定能讓遊客有吃又有玩。
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