蛋殼布滿氣孔 病菌入侵汙染？醫師：有水的環境較易穿透

▲限一次性包材！蛋布滿氣孔，恐讓病菌入侵汙染？（圖／東森新聞）

生活中心／綜合報導

散裝蛋限用一次性包材，就是擔心塑膠籃重複使用，會被雞糞或雞羽毛汙染。但由於蛋殼並不是光滑表面，上面佈滿氣孔，有網友就擔心，致病細菌和病毒會從孔洞鑽進去，汙染雞蛋。不過醫師表示，雖然細菌和病毒比氣孔小得多，但在一般情況下不容易進入氣孔，比較怕的是，在打蛋過程中汙染到蛋液，所以還是建議煮熟再吃。

蛋殼看似晶瑩剔透，但其實沒有外表光滑，上面佈滿氣孔，拿到放大鏡下面看更清楚，一個一個氣孔就好比人類皮膚上的毛細孔。只是就有人懷疑，氣孔肉眼可見，細菌需用高倍率顯微鏡放大100倍才看得到，而病毒更小，要放大1萬倍，大小差這麼多，會不會就進入氣孔汙染蛋液？

「通常這要有水的環境下比較容易穿透，那如果是很乾燥的時候，基本上它（病毒細菌）就留在外面。」台大醫院小兒部主任黃立民表示，儘管細菌病毒小，一般乾燥情況下很難進入氣孔。

醫師也說，「雞蛋掉下來的地方，通常也是排泄物排放的地方，所以這雞蛋容易沾到雞的排泄物。」雞蛋難免沾染排泄物，所以農委會才修法，要求販售散裝蛋得用一次性包材，還推出紙蛋箱，上面貼有溯源標籤跟日期。

比較目前市面上一次性包材，紙盤一個可以裝30顆蛋，成本不超過3元，紙蛋盒一個要4到8塊，紙蛋箱大約可裝200顆蛋，一個成本就要35到40元。口口聲聲說不會有人重複使用紙箱，但上面的標籤貼紙如果撕掉重貼，目前還沒有明確查核機制，至於溯源標籤的使用目的，官員自己也霧煞煞。

防檢局局長黃德昌指出，「溯源標籤跟我們現在講的這個制度沒有必然性，你說的那個QR code，其實也是可以做溯源，應該也是可以做溯源。」回應媒體詢問一下又改口，而且散裝蛋用了一次性包裝還是散裝蛋，沒有經過洗選，無法阻止病菌沾染，挨批防疫做半套。