▲客家美食認證優質餐廳成果分享會，19家認證餐廳各具不同特色。（圖／桃園市政府提供）
記者楊熾興／桃園報導
桃園市105年度客家餐廳整合行銷輔導計畫授證暨成果分享11日舉行，今年又有19家餐廳獲得客家美食優質認證，每家都有不同味道和風格，其中4家為客家蔬食餐廳，讓民眾可以按圖索驥，享用客家美食。市府將客家美食行銷全世界，歡迎民眾到桃園品嘗客家美食。
桃園市府以推動客家文化當作重要方向，出版「好客之都IV-桃園盡好食」刊物，介紹桃園市客家美食認證優質餐廳，繼68家客家美食餐廳，今年再推出19家客家美食認證優質餐廳，其中4家為客家蔬食餐廳，以蔬食搭配做成養生料理、有機料理等，相當多樣化，可成為市民品嘗客家菜的新選項，讓民眾可以按圖索驥，享用客家美食。
▲客家人就地取材用在地食材，如竹筍、控肉、鵝肉、福菜等料理成美味佳餚。（圖／桃園市政府提供）
市長鄭文燦表示，客家人就地取材食用在地食材，如竹筍、控肉、鵝肉、福菜等，其中醃製的福菜可說是客家菜代表性之一。過去客家菜多油、多鹽，近幾年來，客家菜有新發展，經過改良及創新，配合各種佐料，形成新的菜系。例如：酸菜可配合不同食材當成佐料，如同韓國泡菜、泰國菜，客家菜也可介紹到全球各地。
鄭文燦強調，美食可拉近人與人間的距離，台灣可謂美食共和國，各省菜色、各國料理等，在台灣都可找到愛好者，期盼客家文化結合城市、走向生活，進一步成為台灣的亮點。
▲美味的客家料理，貴賓們都說讚。（圖／桃園市政府提供）
105年度桃園市１９家客家美食認證優質餐廳為：溪友緣風味料理店、伍角灯小吃、美鵑園餐廳、千暉鵝肉店、饌園餐館、品傑首烏御膳館、釀香居懷舊餐廳、酒廠復古小館、善園客家小館、秋石坊庭園餐廳、亨味食堂、祥和園活魚餐廳、知味囍宴餐廳、提緣客家小館、林記客家小吃、粮䜓蔬食創意料理、微笑元素蔬食咖啡、市集巷弄簡餐坊、中平素食之家。
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