馬來西亞大廚愛台灣36年 秘密身分是小黃運匠

▲范添美來台36年，秘密身分是計程車司機。（圖／東森新聞）

生活中心／綜合報導

若提到「愛台灣」，就得提這位馬來西亞廚師。飯店主廚范添美從19歲起來台學習烹飪，從月薪5000元的小學徒做起，來台第4年開始，餐廳下班後還繼續開計程車賺錢養家；雖然現在孩子大了，自己也當上主廚，不過她還是繼續開，認為可以多認識台灣人，還有這片可愛的土地。

范添美來台打拼36年，廚藝十分了得，連知名美食家胡天蘭，都喜歡吃他的「招牌菜」東坡肉；但脫下主廚袍，他馬上變身成計程車運匠，他說，計程車已經成為「正業」，「下班以後一定要去看，不能夠偷懶，大部分都晚上9點下班，開到凌晨3點回家。」他說，「沒辦法，我一個人在台灣要養全家」。

從一開始看不懂中文字，范添美就用不太流利的中文開計程車，一路開到落地生根，在台結婚生子，來台學做菜36年，小黃也開了32年，期間換過4輛車，曾經連開22小時，也曾從台北開到台南。他說，有時自己不認識路，或是語言不通，就會直接跟客人講，有的會幫他帶路，有的會罵他，但「會帶路的比較多」。

不放棄也不怕苦，范添美從小學徒成為大主廚。他說，很多老饕上車，自己不敢跟對方搭話，結果他們看到車上的名字反而認出司機是名廚，「（美食家）徐天麟、吳恩文，他們都常常坐到我車子」。現在他的小孩已經長大了，但他仍持續開計程車，因為他認為，這樣可以更認識台灣人和這片土地。