濾掛咖啡濕強劑易致癌？醫：沖泡1至2分鐘不用太擔心

▲濾掛式咖啡沖泡方便，十分受到民眾喜愛。（圖／南投醫院提供）

生活中心／綜合報導

現在咖啡隨手可得，不管是便利商店、咖啡店都可以買到，也有許多人自己煮泡或使用「濾掛式咖啡」。近日網路流傳濾掛式咖啡添加「濕強劑」容易致癌，造成許多民眾擔憂自己喝進多少毒。對此，衛福部南投醫院呼籲民眾勿恐慌，目前尚無足夠證據佐證該說法，若民眾擔心，可現磨咖啡再使用傳統濾紙沖泡。

南投醫院主任莊宗芳表示，濾掛式咖啡為求方便，在面積有限的濾紙內預裝咖啡粉末，要喝時再用水沖泡，但怕紙張碰水時易破，所以添加濕強劑以確保強度。此次引發爭議的是某些濕強劑的成分PAE（Polyamid　Epichlorohydrin），這類濕強劑碰到水會水解成微量的3氯丙二醇，屬於第2級致癌物，據動物實驗顯示，長期大量暴露在含3氯丙二醇的環境下，可能會致癌。雖然如此，但目前尚無人體研究數據可供佐證。

莊宗芳表示，PAE成分的濕強劑在國際上皆為合法使用，目前也沒有足夠證據顯示對人體有害。民眾如果不常使用掛耳式濾泡咖啡，且沖泡時間只有1至2兩分鐘而不是長時間浸泡的話，應該不用太擔心。他也建議如果能用現磨咖啡豆，再用傳統濾紙沖泡的話，使用上會更安心。