颱風天吃泡麵好胖？ 「刪去烹煮法」教你一餐少250卡

▲颱風天吃泡麵好胖？「刪去烹煮法」教你一餐少250卡。（圖／示意圖／記者陳姿吟攝）

記者嚴云岑／台北報導

強颱尼伯特撲台在即，泡麵等即食食品，皆成為民眾首要搶購的目標。但營養師高欣農提醒，泡麵加了調味包與鹽包後，熱量通常會超過500大卡，若麵條本身為「炸麵」，熱量還會暴增。如果民眾颱風天想在家吃泡麵，建議採用「刪去法」烹煮，輔以蔬菜與肉片，才不會攝取過高的熱量。

雙和醫院復健醫學部健康體重管理諮詢專員高欣農表示，泡麵的製程有分炸麵與炊麵，代表產品分別為統一肉燥麵與維力炸醬麵。若以同重量的麵條計算，前者的熱量約比後者高出100至150大卡，如果再把調味包、鹽包全數倒入，又會增100大卡的熱量，等於每餐多吃了250大卡。

高欣農說，若民眾不想颱風天吃完泡麵後熱量爆表，高欣農建議可用「刪去法」烹煮，若購買的泡麵成份為炸麵，可捨棄油包、鹽包不用，「直接用炸麵的油下去烹煮」，再打一顆雞蛋、半包蔬菜與鯛魚片、瘦豬肉，依然可以煮出美味又營養的一餐。

▲用刪去烹煮法煮泡麵，不僅可降低熱量又好吃。（圖／示意圖／東森新聞）

如果購買的泡麵成份為炊麵如維力炸醬麵，也可捨棄調味包，「直接把乾麵煮成湯麵」，再灑上一些鹽巴、香油作為調味，並放入蛋、菜、肉一起烹煮，不僅吃了有飽足感，每餐吃下來，攝取的熱量更比原本的建議調理方式少了250大卡，可謂一舉兩得。

最後，高欣農也建議，民眾在超市囤糧時，切忌購買零食、餅乾，因為這些碳水化合物成份只會多吃、多胖。享受完泡麵大餐後，不仿趁機整理家裡，消耗過多的熱量。若想知道颱風天健康飲食的更多資訊，可打免費專線0800-367-100諮詢。