名店墊紙裝飾餐點 沾蛋汁易切破一起吃下肚

▲ 爆漿起司藏蛋麵包墊「紙」裝飾餐點。（圖／東森新聞）

生活中心／台北報導

為了讓擺盤漂亮，有些餐廳會在餐點下墊一張紙裝飾，有民眾投訴到知名的美式餐廳用餐，紙張沾到爆漿的蛋汁變軟容易切破，等到他發現有些破掉的紙屑不見了，他才驚覺可能已經被自己吃下肚；對此業者澄清，紙張有經過檢測，可以直接接觸食品，但消保官認為，如果有讓民眾誤食的疑慮，業者就該改善。

「天啊！你看我的報紙也切破了，好恐怖！」墊在麵包底下的紙被切破，有必要這麼驚訝？民眾表示，「我剛切下去啊！麵包這邊有個不明物體，跟報紙上面的塊狀物其實是一樣的。」

破掉的紙跟著蛋汁黏在麵包上，要是沒注意，被切破的紙屑恐怕也跟著麵包一起被吃下肚，尤其整張紙還印了不少黑色字體，看起來像是報紙的東西，吃下去沒問題嗎？店員說，「紙的話不能吃，有些客人可能切太大力，會把它戳破，這部分我再跟廚房反應。」

民眾投訴的美式餐廳，就是這道號稱會爆漿的起司藏蛋麵包，切開來半熟蛋汁緩緩流下，看起來很美味，但民眾投訴餐點還沒吃到一半，墊在底下的紙疑似因為沾到蛋汁變軟，在切麵包的時候就容易切破，而且破掉的紙屑有些已經不見蹤影。

餐廳沈姓業者解釋，「它其實是天然的蠟紙，它是有經過FDA去檢驗通過的，那個油墨它其實是醬油，醬油去做的。」

的確，用手指大力搓揉，字都沒掉色，業者提出的檢驗證明，從熔點、強度到顏色、沾黏性也都合格沒問題；不過，消保官認為使用上還是有疑慮，北市消保官主任何修蘭指出，「食品包裝會脫落或者是染色汙染到食品本身的話，當然還是算食品的瑕疵，民眾可以跟商家申請退費。」

雖然整張紙號稱是食品容器等級，擺盤美觀固然重要，如果有讓民眾誤食的疑慮，或許有其他方法，一樣可以讓餐點 美美呈現。（新聞來源：東森新聞）