上閤屋剩3家　員工：台中店生意好養另2家分店

▲ 昔海鮮自助餐廳龍頭上閤屋今只剩三間。

東森新聞葉弘傑、湯暉恆、董懿嫺／台中─高雄報導

說到吃到飽自助餐廳，30多歲以上的人可能還記得上閤屋曾經是這類餐廳的龍頭，但同類型的餐廳愈開愈多，菜色一家比一家豐富，造成上閤屋的市場受到壓縮，加上和同業相比，午餐只有不到100道的菜色，明顯少了許多，卻同樣得花上700多元，競爭上的優勢的確不再，東森新聞的鏡頭直擊高雄、台中分店午餐與下午茶時間的營業狀況。

午餐時間來到高雄這家吃到飽餐廳，客人稀稀疏疏的，菜色呢？標榜日式、中式、台式菜色應有盡有，但是先來看看生魚片區，蝦子只剩一些些，生魚片數量也不多；再來看看熟食區，一字排開空的容器裡，也只剩兩樣菜和一樣炒飯，甜點區呢？蛋糕櫃裡只剩下餅乾跟一些果凍。

午餐時間菜色看來不多，但是過了海鮮供應時間進場，還是補上生蠔、龍蝦、旭蟹等海鮮，但客人用過的餐盤堆了滿桌，卻遲遲不見有人來收拾，因為偌大的餐廳只有3位服務生，加櫃檯的2位人員，外場總共才5個人，不同於高雄分店，台中分店的下午茶時間客人稍微多一點，外場服務人員也不少，繼台北分店結束營業後，難道員工不怕嗎？

記者：外傳台南店生意不好，要收起來了，真的嗎？
員工：沒有聽說啦！只聽說整修。
記者：生意好嗎？
員工：還好啦！（台中）算3間店裡最好的，這間賺的錢去養另兩間。

員工低調也很認份，台南店到底是整修還是結束營業，上閤屋未正面回應。十多年前，上閤屋幾乎是海鮮自助吃到飽餐廳的龍頭，但現在的競爭力呢？

如果以平日午餐吃到飽來說，上閤屋80多道菜色715元，大八飯店160道748元，海港餐廳230道770元，光是在高雄地區與知名的大八海港餐廳作比較，菜色就少了好幾倍，雖然菜色好壞，不能全以種類多寡來比較，但從出餐速度與食物流動和進出人潮，恐怕已經比不上當年的光景。