沖繩人的最愛！「海葡萄」農場體驗　現場摘下可鮮吃

▲海葡萄。

記者游琁如／沖繩報導、攝影
 
沖繩著名的特色海葡萄，是一種看起來類似小串葡萄，嘗起來像海藻的特殊食品，沾帶有酸味的桔醋醬吃，自然能嘗到鮮甜的海鮮味。沖繩的沿海一帶，有數處種植海葡萄的「海葡萄田」，使用海水種植的方式，可以體驗現採現食，再品嘗使用海葡萄製作的冰淇淋，相當享受。


▲現採現食的海葡萄，滋味鮮美。

沖繩的「海道Uminchi」海葡萄農場，一年可產出約15噸的海葡萄。記者到訪時值秋季，然而即便是秋天的沖繩，陽光仍燦爛。一名80歲的老太太正將手伸入池內，一叢一叢的撈出海葡萄，手腳麻利的將串串果實取下，再將摘取後的莖放入另一籠子內。




▲▼80歲的老太太正將手伸入池內，一叢一叢的撈出海葡萄，取下果實。



▲海葡萄農場中，設有多個大型水池。

「海道Uminchi」工作人員說，海葡萄是以莖種植，夏季時一個月，冬季約需兩個月就能採收。農場內有近百個海水池，池內水循環流動，每池可放5大片海葡萄莖，一片可採4公斤，一次單池可採收20公斤。也因為必須靠海水養殖，海葡萄的種植場，多建於臨海側。

當地人指出，市場上的海葡萄首重鮮度，長度約5至6公分，顆粒飽滿者為新鮮品。旅客到訪海葡萄農園，可以預約體驗摘海葡萄，海葡萄觸感特別，滑溜溜的莖卻帶有韌度，需要使力才能在不破壞莖的狀態下採收。

▼一片海葡萄大約可採收4公斤。



▲配上醋吃的海葡萄，綜合掉鹹味，非常美味。

為沖繩人生活必食品的海葡萄，可配上飯品嘗，或者將之當成小點，淋上醋醬皆可嘗到鮮味。在「海道Uminchi」裏頭，也特別打造出海葡萄冰淇淋，帶有鮮鹹香氣的海葡萄，配上冰冰甜甜的冰淇淋，看似不搭的組合，卻凝結出新奇的口感。


▲▼農園旁的小屋有販賣海葡萄冰淇淋，也很值得品嘗。


海道(Uminchi)海葡萄農場
地址：沖繩糸満市真栄里1931
營業時間: 9:00～17:00
電話: 098‐994-0016
網站：http://www.uminchi.com/
摘海葡萄體驗：1人1000日圓(參觀者500日圓)

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