「烏金」閃亮動人 為竹北漁民賺進可觀效益

▲竹北的烏魚子為漁民帶來高度的經濟價值，因此也被稱為烏金。

新竹振道記者陳駱宜宏、蔡文綺／新竹報導

趁著太陽露臉，竹北烏魚養殖區產銷班趕緊搬出架子曬烏魚子，架子上一片片閃著黃橙橙光澤的烏魚子，帶著淡淡的海味和烏魚子本身的鮮味，尺寸大一點的，有的還直逼兩個手掌大，品質沒話說。

新竹區漁會總幹事童錦杰表示，竹北烏魚養殖區以生物科技方式培育全雌烏養殖，每一尾烏魚都是經過三年細心照顧，到一定大小才捕撈取卵，雌烏捕撈上岸後，立即冰鎮採卵、清洗、去血、鹽漬、壓平、脫鹽、塑形、乾燥、再塑形，藉著九降風自然風乾方式吸收烏魚子的水氣，來維護完整外型與彈性口感。

竹北烏魚養殖區，目前是北台灣最大的烏魚養殖區，養殖面積高達60公頃，去年的烏魚產量有18萬尾，產量相當驚人，今年老天爺賞飯吃，不論是產量或是品質都在水準之上。在縣府、鄉市公所及漁會的輔導下，這幾年堅持「地產地銷」通過產銷履歷認證、藥物檢驗合格，還有九降風加持後的甜美，產銷頻開紅盤；而烏魚子採取後的烏魚體，也朝多元運用發展，提升烏魚子產業附加價值，烏魚大餐即以極鮮為號召，加入邱縣長提倡推廣的「九降豐特產‧竹風鈴餐廳-產地到餐桌」行列，打造低碳健康安全食材餐飲商譽。

竹北的烏魚子曾經獲得2009年全國十大金鑚烏魚子和2011年全國十大優質烏魚子兩項大獎，雖然養殖過程難度高，但因為能為漁民帶來高度的經濟價值，因此也被稱為烏金，最近正值盛產期，來一趟竹北，不但有肥美的烏魚可以買，還有貨真價實的烏魚子，更能看見養殖的漁塭，一舉多得。