晶華與鹿兒島政府簽約結盟　引進黑豬、黑糖及黑醋特產

▲晶華與鹿兒島政府簽約結盟，引進當地特產黑豬。

記者黃士原／台北報導、攝影

台北晶華酒店19日宣布與日本鹿兒島政府跨界合作，將引進當地鹿兒島黑豬、新鮮鰹魚、青魽魚、紅魽魚、沙丁魚、黑砂糖及黑醋等當地特產，並且預告將在11月份推出為期一個月的鹿兒島美食節。日本鹿兒島縣縣長伊藤祐一郎、日本鹿兒島縣議會議長池畑憲一也出席了19日的簽約儀式。

晶華麗晶酒店集團執行長薛雅萍表示，鹿兒島外國觀光人數中台灣遊客占比已達40%，很多人除了對於當地的美景印象深刻之外，對於美食也是念念不忘，希望透過這次合作引進鹿兒島黑豬等當地特產，並交由晶華廚藝團隊來料理，讓消費者在台灣也可以體驗到道地的鹿兒島美味。

鹿兒島縣最著名的鹿兒島黑豬(鹿兒島黑伯克希爾豬肉)，被當地人稱為「黑鑽石」，因其全身豬毛為黑色，只於六處(四肢、鼻樑、尾巴尖端)呈白斑點狀而得名，肉質細緻且柔嫩，為了保持該品種黑豬肉的原粹美味，日本官方單位認證下的鹿兒島黑豬飼育期必須在230天以上，合格屠宰重量上亦必須高達65~80公斤、背部脂肪厚度要達1.3公分以上才能宰殺。

鹿兒島著名農產品很多，像是鹿兒島黑砂糖、具有獨特的馨香氣息的黑醋、鹿兒島燒酒櫻島蘿卜、山川醃菜、紅地瓜、桶柑、文旦…等。


▲鹿兒島鰹魚。