豆干驗出含過氧化氫 長期吃下肚恐有致癌風險

記者魏妤庭／台北報導

消基會今(1)日公布豆干、干絲等豆製品檢驗調查，結果50件中有6件被驗出含有過氧化氫殘留，即是俗稱的雙氧水，若長期食用不僅可能會刺激人體腸胃道，甚至有致癌風險。消基會指出，該6件豆製品違反食品衛生管理法，呼籲衛生單位應要求業者限期改善，若期限到卻未改善者，可處3萬元到300萬元罰鍰。

▲消基會公布豆干干絲調查，6件驗出含有過氧化氫殘留。（圖／東森新聞提供）

消基會於今(2015)年4月間，於台北市、新北市、台中市、南投縣與高雄市等傳統市場、超市、量販等購買豆製品50件，其中有20件為豆干類、12件干絲及百頁結、11件豆包與豆皮、5件油豆腐與百頁豆腐類，以及2件素料類。結果發現，有4件豆干、2件干絲分別驗出含有過氧化氫殘留。

消基會表示，過氧化氫也就是雙氧水，多被用來作為延長食品保存期限以及漂白等功能，但若長期將該類食物吃下肚，不僅可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，長期下來還會造成腸胃道腐蝕性傷害，甚至有致癌的風險。

消基會表示，該6件檢出氧化殘留豆製品，已違反食品安全衛生管理法規定，呼籲衛生單位應要求業者限期改正，若逾期未改，可處以3萬元到300萬元罰鍰。另外，情節重大者，將可命業者歇業、停業。

▲消基會表示，若長期吃下含過氧化氫殘留的豆干，恐有罹癌風險。（圖／東森新聞提供）