記者蔡玟君／整理報導
2015年的台灣餐飲界很熱鬧，不管是米其林餐廳進駐台灣，或是特色餐廳開幕，這場沒有停歇的一系列味覺與視覺兼具的食之饗宴，不斷帶給台灣民眾新驚喜！以下整理2015上半年新開幕的20間餐廳，看看你已品嚐過幾家了呢？
▲全台首間史努比主題咖啡廳「查理布朗咖啡館」落腳高雄（圖／記者游琁如攝）
1. 高雄 查理布朗咖啡館
以史努比、查理布朗等《花生漫畫》人物為主題的「查理布朗咖啡館」，足跡踏遍亞洲各地後終於前來台灣，首間主題咖啡館就位於高雄，並預計將在下半年進軍台北。
▲醜比頭主題餐廳的內部裝潢，可看見叢林意象與滿滿的醜比頭（圖／記者黃士原攝）
2. 台北 醜比頭的秘密花園輕食咖啡
不只有屁桃君「坐檯」陪你喝咖啡，「醜比頭的秘密花園輕食咖啡」森林系的用餐環境，彷彿是打造醜比頭的家，在餐廳裡的每個角落都可以發現醜比頭們的身影，桌上、椅子、柱子、檯燈、盤子及杯子，甚至連飲料攪拌棒上也有醜比頭，感覺就好像走入醜比頭繪本世界。
▲「草間彌生咖啡文創館」，讓民眾切身感受草間彌生的點點魅力！（圖／記者黃士原攝）
3. 台北 草間彌生咖啡文創館
草間彌生亞洲巡迴展台灣站雖然只在高雄與台中，但為了彌補台北的粉絲，主辦單位特地情商草間彌生工作室並得到官方授權，在華山文創園區設立全台唯一、期間限定的草間彌生咖啡文創館，紅點與白點佈滿整間室內，彷彿走入草間彌生的點點世界。
但民眾必須注意的是，草間彌生咖啡文創館為期間限定，只營業到9月30日。
延伸閱讀：期間限定的點點風暴 草間彌生咖啡館只營業到9月30日
▲miffy米飛兔今年滿60歲，除了推出展覽外，還有主題咖啡館（圖／記者黃士原攝）
4. 新北市 miffy兔主題咖啡館「miffy×2% café」
miffy兔今年6月21日將滿60歲，新北市中和環球百貨內更以miffy為主題，打造「miffy×2% café」主題咖啡館。除了餐點是米飛兔造型外，店內裝潢、餐具，甚至是桌面都是滿滿米飛兔的蹤影，目前試營運期間，門口有三隻代班米飛兔公仔，6月21日正式開幕當天，將有更大的米飛兔來迎賓！
▲日本超人氣吉祥物「熊本熊」專屬的主題咖啡館在5月底開幕啦！（圖／記者陳姿吟攝）
5. 台北 熊本熊主題咖啡館「KUMA CAFÉ」
日本最紅吉祥物－九州的「熊本熊」（KUMAMON）一路紅到台灣，現在還有專屬主題咖啡館「KUMA CAFÉ」，從5月30日起試營運。店內共用4種套餐可以選擇，從餐具到餐點都可以看見超萌的熊本熊；店內亦設有週邊商品區，讓粉絲將可愛的熊本熊帶回家收藏。
延伸閱讀：熊本熊主題咖啡店大公開！KUMAMON化身「台客」超可愛
▲首間以旅行為主題的咖啡館「世界邦Petite Travel Café」（圖／記者黃士原攝）
6. 台北 旅行主題世界邦Petite Travel Café
位於台北信義誠品B1的「世界邦Petite Travel Café」，是全球第一家結合旅行、咖啡及書的咖啡館，除了可以喝到來自三大洲的精品咖啡外，現場提供旅遊圖書、iPad及旅遊達人與講座，號稱第一家旅遊主題咖啡館。
▲想品嚐不同的牛排口感，就絕不能錯過Top Cap Steakhouse（圖／記者黃士原攝）
7. 台北 紅屋牛排「Top Cap Steakhouse」
在台灣有牛排教父之稱的鄧有癸，今年直接挑戰自己，在台北信義新光三越A4館開設了紐約曼哈頓風格的新餐廳Top Cap Steakhouse，主打一次可以嚐到菲力和紐約客兩種截然不同肉質的紅屋牛排，可同時品嘗到菲力的軟嫩多汁與紐約客的結實嚼感。
延伸閱讀：鄧有癸帶骨乾式熟成紅屋牛排 一次嚐到軟嫩及結實口感
▲牛排教父鄧有揆首次跨界推出火鍋品牌「Danny's WhatsNabe」（圖／記者黃士原攝）
8. 台北 Danny's WhatsNabe
Danny's WhatsNabe同樣也是牛排教父鄧有癸開設的餐廳之一，首次跨界賣起日式火鍋，更選用美國頂級肋眼菲力、美國頂級肋眼、澳洲全和牛肋眼三種牛排做為肉片食材，以及最新鮮的海鮮，用另一種方式展現食材的口味。
延伸閱讀：牛排教父鄧有癸跨界賣火鍋！用頂級牛排肉當成火鍋肉
▲可品嚐到不同道地上海名菜的米其林餐廳「夜上海」（圖／記者黃士原攝）
9. 台北 米其林餐廳「夜上海」
「夜上海」店如其名，提供一系列上海名菜，像是回鍋肉、嫩雞煨麵、乾煸鮮筍四季豆、百頁棠菜等等。在2012年拿下米其林二星，2013、2014則是拿下一星。
延伸閱讀：吃美食不用飛國外！五家米其林星級餐廳來台設店總整理
▲東京知名拉麵－世田谷拉麵目前在台北已有2間分店。(圖／記者黃士原攝）
10. 台北 東京「世田谷拉麵」亞洲首店
日本食品店鋪中唯一得到「Best Of New York」獎賞的日本世田谷拉麵，在台北東區開了亞洲第一間海外分店。世田谷せたが屋拉麵社長前島司表示，選擇台灣做為亞洲海外第一分店是因為台灣美食多，且台灣人對美食很堅持，這次來台展店，也配合台灣人口味，推出豚骨拉麵。
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▲想吃道地沾麵，位於台中的「富士山55沾麵」一定要放入口袋名單中！（圖／取自翻攝自富士山55沾麵粉絲專頁）
11. 台中 日本名古屋的元祖沾麵「富士山55沾麵」
位於台中市中科商圈的「富士山55沾麵」源自日本名古屋，除了台灣外，在美國、泰國和香港均有海外分店。富士山55沾麵的社長表示，為了讓民眾有如置身日本用餐的感覺，以日本總店的規格打造，堅持使用來自產地的新鮮原料搭配繁複、嚴謹的工法，讓老饕們能吃到最正統的沾麵風味。
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▲弗列斯招牌－碳烤吐司。（圖／記者黃士原攝）
12. 台北 弗列斯碳烤吐司
位於台北延吉街的複合式餐飲店「弗列斯」，主打新鮮水果現打果汁及健康路線的炭烤吐司，使用的吐司是來自五星級飯店指用定使用的牛奶吐司，豬排是採用整塊的里肌肉，並且自己調味醃製。
該店原本為24小時營業，但因人潮太多、備料呈現不足，為了提供更好的品質，弗列斯決定暫時停止24小營業，改為中午12點到半夜24點。
延伸閱讀：24小時營業不打烊 想吃炭烤吐司不用一大早起床
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▲未開先轟動的CaliBurger主打美式漢堡餐點（圖／記者黃士原攝）
13. 台北 美式餐廳CaliBurger
位於台北東區的美式餐廳「CaliBurger」提供4種漢堡口味，並選用紐澳牛與台灣在地蔬菜，並強調薯條均為馬鈴薯現切現炸，就是想提供饕客們最好的口感。
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▲不敢吃生魚片？Izumi湶亞洲創意餐廳的「加州捲」用別種方式讓你品嘗壽司的美味（圖／記者徐文彬攝）
14. 台北 Izumi湶亞洲創意餐廳
由有「台灣加州卷教父」稱號的Andy新開的Izumi湶亞洲創意餐廳，其中的「加州捲」，主要是針對不敢吃生魚片的美國人所設計，此外，在Izumi內還可以品嘗到披薩、炸物、串燒等料理；Izumi的吧台也提供調酒服務。
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▲問鼎麻辣鍋提供排隊候位的客人指甲彩繪、按摩等服務（圖／問鼎麻辣鍋提供）
15. 台北 問鼎麻辣鍋
隸屬於馬辣國際餐飲集團的「問鼎麻辣鍋」主要提供單點式火鍋餐點，除了提供餐點外，店家更與指甲油品牌OPI跨界合作，讓現場候位的人可以免費體驗OPI指甲油美甲服務，另外還有真人體感按摩及Haagen-Dazs冰淇淋16種口味免費無限享用，甫一開幕就吸引許多饕客的目光。
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▲提供160種馬來西亞料理的PappaRich，讓饕客們吃得到道地馬來西亞味（圖／記者黃士原攝）
16. 台北 馬來西亞餐廳「PappaRich」
由欣葉代理的PappaRich座落在台北東區，初期菜單達160道，提供傳統馬來西亞美食椰醬飯、亞參叻沙、蝦麵、海南雞飯、檳城炒粿條及口味超特別的蝦醬沙拉囉喏都吃得到，還有白咖啡可喝，讓大馬遊子可以來這一解鄉愁外，台灣民眾不用出國也能吃到道地馬來西亞料理。
延伸閱讀：160道馬來西亞美食解遊子鄉愁 PappaRich 21日晚開幕
▲提供道地韓國味的泰一格年糕火鍋。（圖／記者黃士原攝）
17. 台北 泰一格年糕火鍋
泰一格研發了10種口味年糕火鍋，6款辣、4款不辣，並且重新調和出每個人都能享用的的韓國年糕口味，為了避免韓式的辣太直接，所以提供起士年糕火鍋口味，其他口味的年糕火鍋(另外還有6種辣味)也都可以加上馬扎瑞拉起士，來緩和辣度。
延伸閱讀：原味重現南韓家常料理 泰一格年糕火鍋堅持辣度不調整
▲澳洲第一果昔品牌Boost Juice Bars已進駐台北。（圖／記者黃士原攝）
18. 台北 澳洲第一果昔品牌Boost Juice Bars
Boost Juice Bars是全澳洲最大果昔品牌，創立已超過15年，台灣首店由亞都麗緻集團旗下亞緻餐飲取得獨家代理權，在台北車站誠品生活館B1開幕。Boost Juice Bars最大特色就是其蔬果急速冷凍技術可以緊緊封存當季蔬果的營養成分，且堅持鮮榨果汁不另外添加糖、水。
延伸閱讀：澳洲果昔品牌Boost Juice Bars登台 北車誠品店開幕.
▲利用1300度高溫火槍烹煮的炎神拉麵（圖／記者黃士原攝）
19. 台北 札幌「炎神拉麵」
近年在日本竄紅的札幌「炎神拉麵」，首間台灣分店進駐台北東區，除了堅持選用當地食材外，還有那獨創又吸晴的火焰烹飪方法，炎神拉麵用1300度高溫火槍來烹煮，火焰瞬間把油脂與湯頭融合，香醇濃郁的口感成為最大賣點。
延伸閱讀：搶先直擊！札幌炎神拉麵試營運 感受高溫火焰槍的衝擊
▲24小時營業是「Honey Pig」除了餐點外最大特色。(圖／記者黃士原攝）
20. 台北 來自美國的韓式燒烤「Honey Pig」
來自美國、卻是韓式燒烤餐廳的「Honey Pig」，除了鐵鑄烤盤及調味料都是「南韓直送」外，最大的特點就是24小時營業，讓旅客想什麼時候吃燒肉都可以，也算是大台北地區第一間24小時營業的韓式烤肉店。
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