白吐司、麵包脂肪高不健康 專家籲正名「點心」

▲台灣麵包店眾多，民眾也常當主食食用。（圖／資料照）

生活中心／綜合報導

在台灣，各式麵包店滿街開，有不少民眾喜歡將麵包當成主食，早餐、中餐、晚餐都有人食用。不過現在有專家建議正名成「西點」，讓麵包回歸「點心」本質，因台式麵包多為軟麵包、甜麵包，基本上都多油、多糖；即使一般人認定白吐司、全麥吐司較健康，所含的脂肪和不飽和脂肪酸分別占52.4%、48.5%。

台灣國際生命科學會15日舉辦研討會，中央研究院生醫研究所教授潘文涵表示，台灣麵包基本上都多油、多糖，卻成為民眾正餐的主食，她認為該幫忙「正名」，改用「西點」這個稱呼，才能回歸「點心」的本質。潘文涵舉例，法國在麵包是重要主食，但該國麵包多為低油、無糖，和台灣常見的軟麵包、甜麵包不同。

潘文涵表示，不少民眾認為白吐司、全麥吐司比較健康，但根據資料分析，台灣這兩款產品含有的飽和脂肪酸分別占52.4%、48.5%，甚至比熱狗麵包含有的飽和脂肪酸比率39.4%還高。她強調，台灣外食族群眾多，不少國高中生會選擇麵包當早餐，但麵包並不宜當成主食食用，呼籲民眾當成點心來吃，也建議業者應生產健康取向麵包。

▼小小一塊麵包，可能就暗藏肥胖陷阱。（圖／資料照）