日本大阪必吃美食 一蘭拉麵

圖、文／熊喵

台灣人心中最好吃的日本拉麵，一蘭拉麵當之無愧；來大阪記得到道頓堀體驗美味豚骨湯頭

一蘭拉麵（ichiran Ramen）的美味，真的是凡人無法擋

正在撰寫部落格的當下，看著拉麵的照片，也能想像它那濃郁的豚骨湯頭

鹹中帶甜以及微辣的豐富層次，肚子咕嚕咕嚕地叫了起來

（喵之聲：現在就好想來一碗～）

話說一蘭拉麵在日本開枝散葉後，首家國外分店設於香港銅鑼灣謝斐道

近期盛傳一蘭也將來台北展店，地點傳說就在忠孝東路商圈。

雖然還不確定這個消息，不過一蘭拉麵台北店開幕時

想必又會引起一波超誇張的排隊盛況吧～熊喵是挺期待的～

好的，現在讓我們把鏡頭交給位於日本大阪，道頓堀一蘭拉麵現場的記者熊喵。

是的，主播，熊喵現在正在這長長的人龍裡準備吃拉麵了。

根據記者熊喵的觀察，在排隊近一小時過程中，周圍有一半以上的人是說中文的

其中絕大多數是台灣朋友，另外也有中國與香港的觀光客

少數的韓國人與日本人，另外還有新加坡與馬來西亞的朋友呢～

可見一蘭拉麵的魅力不只擄獲日本人的心，還席捲整個東亞以及東南亞呢！

話說大阪道頓堀川的兩岸真是超好逛、超好吃

我想這是個就算來個好幾次，也不會覺得厭煩的地方。

熊喵2015年在關西跨年

行程的重頭戲之一就是道頓堀與心齋橋

而道頓堀的一蘭拉麵被列為一定要吃的日本美食重點。

雖然一蘭在日本已有超過40家分店，這美味卻還是不退流行

成為不少台灣人心目中第一名的日本拉麵。

一蘭拉麵的特色之一就是客製化。

在排隊的時候，服務人員就會發給大家點菜單（可以選擇中文）

接著就是決定湯頭的濃淡、油量、辣味、大蒜與蔥等配料

叉燒肉與調味汁，以及麵條的軟硬度等

可依照自己的喜愛搭配出屬於自己的拉麵

如果是第一次來，可以選擇居中的口味嘗試看看。

熊的部分畫好了，他喜歡硬一點、濃郁一點的口感，辣度是4倍。

追加菜單部分，朋友強烈推薦我們要加點美味的鹹味白煮蛋（日圓120元，每份）

這個則是喵的選擇，屬於基本款的。

話說這間一蘭是24小時營業，且年中無休，不管幾點都能吃到真是太令人開心了。

一蘭拉麵其實就只有一種麵，豚骨湯頭

替玉的意思是加麵，看是需要加一份或半份。

另外還有半熟蛋、白飯以及其他佐料可選。

如果一開始點餐有加替玉，他會給你一個小碟子

當你把第一碗拉麵裡的麵吃完後，按下服務鈴

把加麵的小碟子交給服務人員，他就會送上麵

把麵條加入原先的湯裡就可以囉～

（所以有加麵的話千萬不要先把湯喝光啊～）

進到一蘭裡面之後，必須透過這個販賣機買餐券。

熊跟喵點的是一樣的。

基本的拉麵是日圓790元，另外加買一份半熟蛋為日圓120元。

半熟蛋會用一個碗裝著，並附上一小包鹽。

一蘭的位置有點像圖書館，每個位置是獨立的，朝向中間坐

不過中間的板子可以拿下來，所以和朋友一起時仍舊可以聊天。

每個座位都有飲用水可自行取用。

登登登登～熱騰騰的拉麵終於上桌囉～

看似簡簡單單的一碗拉麵，究竟有甚麼樣的魔力，讓台灣人如此喜愛呢？

表面上很明顯的是一層油脂，讓湯頭更加滑順

一蘭的豚骨湯很濃郁，但沒有想像中的死鹹

加上適度的辣味，香濃好喝，真的很棒很迷人耶。

麵條部分就是屬於直直的麵，個人覺得普通

但那湯頭是熊喵非常喜歡的，喝到碗底朝天也不會覺得膩，難怪深受大家喜愛。

有肥有瘦的叉燒肉口感很軟、還滿好吃的。

（熊之聲：可以吃下100份～）

這個是朋友推薦一定要點的半熟蛋。

剝好殼後可沾上鹽食用。

裡面的蛋黃略為成形，但又不會過熟顯得乾澀

不管是直接沾鹽吃，或者丟到拉麵湯裡一起吃都很美味。

這滑嫩的蛋黃汁液真是太誘人了。

一定要把湯喝光光才能看到碗底的秘密！把最後一滴湯都喝光，就是一蘭最高無上的喜悅～

道頓堀 一蘭拉麵

地址：大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F

電話：06-6212-1805

官網：http://www.ichiran.co.jp/index.html

建議：一碗簡單的日本拉麵卻有雋永的美味，來到大阪自由行一定要記得吃碗一蘭拉麵啊

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