跳脫傳統韓式火烤兩吃高CP值 - 劉震川日韓大食館

圖、文／Joyce 食尚樂活

劉震川日韓大食館

踩雷比例約50%的經驗中，有時覺得，要在不經意的狀況下突然遇到的好店完全是要靠緣分呀
這兩年結合火鍋+燒烤複合店讓我留下好印象的更是低於10%，哈哈如此高比例的失敗讓我也忍不住想放棄
特別要來介紹之前聽新北市新莊同樣愛好美食的朋友介紹過，超人氣的劉鎮川日韓風味鍋!!!
最大特色在於韓國料理在吃法上做了變化，改良銅板烤肉，收服愛吃火鍋又愛吃燒肉的台灣人，一人一鍋火烤兩吃

先燒烤、後火鍋，套餐有主菜(肉、海鮮)、前菜、附餐、飲品、甜點，全時段供餐、高CP值的價位、給料大方、吃完的朋友都喊讚
招牌包含部隊鍋、章魚干貝燒肉鍋、春川雞鍋，當然囉，傳統韓菜不能少的 辣炒年糕、韓式海鮮煎餅都非常到味
貼心的讓只喜歡吃火鍋(涮涮鍋)的人，也有日式鍋套餐可以選擇呢，一間可以滿足各種喜愛熱食朋友的無地雷餐廳
餐廳位在光復南路280巷近延吉街處

菜單中主打一人一鍋的 [ 韓式火烤兩吃 ]，每鍋各有特色，圖文並茂的菜單讓大家可清楚點餐
調配方式以韓式辣醬為主，加入糖、辣椒、其他秘方等依比例，分成甜辣、香辣、麻辣不同的辣風味
套餐式供應，會先上前菜(小菜、辣年糕 因套餐而異)，並提供白飯+韓式拉麵+菜盤，以及自釀紅茶(無限續!)
吃法是生鐵鍋中先炒肉、之後加湯加料成為火鍋，餐後，會提供每人一份季節甜點
雙主食、多配菜、整份是男女生都會飽足的單人份量 以上是招牌火烤兩吃套餐的選擇
另外，也有韓式單點 辣炒年糕、海鮮煎餅、各款韓國人氣酒飲等等

"部隊鍋" ( 不辣 ) $328

超人氣招牌

肉品: SPA豬肉 or SPA牛肉
前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜
附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤

也是火烤兩吃中的第一名，唯一全不辣的選擇 !!!
老少咸宜、大眾化的口味
韓戰時期因物資缺乏，士兵和附近居民常以剩餘的食材，香腸、火腿、起司等等都加進去的簡單鍋物，至今演變成一道傳統韓式料理 部隊鍋
愛吃韓式的人應該都有知道，通常韓式餐廳都會加入起司片，但這樣的味道會較厚重，常常整鍋都是起司味道
發現劉震川的作法特別不加起司，更能將食材本身的味道呈現出
詢問之下作法在於南北韓國料理的差異(?!) 不加起司更得我心呀

部隊鍋搭配的有菠菜、紅黃椒、洋蔥、金針菇等季節蔬菜＆ＳＰＡ牛肉
點好餐後，服務人員將每個裝了不同配料的生鐵鍋上桌開火，並告知每位客人煮法
比較有空時(平日、下午時段)，就會在桌邊幫客人烤肉
然後隨之不停翻炒才不會燒焦　（這時喜歡吃辣的人可以將剛剛的辣粉加入一同拌炒喔）
煮熟後就可以開動囉
還未加湯的蔬菜炒牛肉，爆炒起來香氣撲鼻，醃過的牛肉相當軟嫩好吃，帶著微微甜美滋味，整體來說夠味卻不油不膩，大加分
有種蒙古烤肉的感覺，加到白飯上，相信來個兩碗都沒問題呀!!

吃剩1/3，保留些炒過的原汁和蔬菜服務人員會前來加湯
第二份主食韓式拉麵也開始煮囉!!!!
看到那泡泡此起彼落的沸騰模樣，唾液禁不住分泌
還有協助把菜盤中的蔬菜和火鍋料加入

光是喝上一口湯就已經心暖暖，味道甘甜爽口
吸滿滿湯汁的拉麵拉起~~~~~（尖叫）
大口大口吃著享受麵條Q彈感帶勁兒的爽快感，讓人直呼過癮！！　好燙口呀！！

"章魚干貝燒肉鍋"（甜辣） $418

超人氣招牌

肉品: SPA豬肉 + 小章魚 + 干貝

前菜: (雙拼) 泡菜 + 海帶芽 or 豆芽菜

附餐: 白飯 + 韓式拉麵 + 菜盤

劉鎮川第二名的口味，高麗菜鋪底、金針菇、洋蔥、蛤蜊、干貝、小章魚、SPA豬肉片，搭配特製醬汁
海陸都可以吃到，給料豐富，醬料獨特，尤其平常吃飯習慣比較喜歡鹹甜、甜辣(有點台灣南部口味的意思)餐點的人，會特別喜歡這鍋

嘗一下，其實沒有看起來辣、也不是死甜，是一種很下飯的甘甜，伴隨著海鮮本身的鮮美滋味
肉嫩、海鮮彈牙，不論是海鮮或是豬肉都新鮮可口
單吃或是拌飯吃都很涮嘴

同樣的，剩下1/3時，服務人員會協助加入湯頭

帶著溫和甜辣的湯，喝起來更加夠味，更加多層次的迷幻風味

韓式必點配菜:

((以下海鮮煎餅、綜合辣炒年糕，菜單上也有貼心的雙拼選擇!!! 點一份就可以吃到兩種囉))

"韓式海鮮煎餅" $250

喜歡吃海鮮煎餅的人，來這裡一定不能錯過!
傳統作法，餅皮厚薄剛剛好，香煎至外酥內軟夾著滿滿的海鮮，蝦仁、花枝、生菜吃起來多重口感相當彈牙，非常美味
在台灣難得可以遇見好吃的韓式海鮮煎餅(( 每次都覺得怎麼吃不到海鮮的感覺 Orz... ))

"韓式綜合辣炒年糕" $160

我是年糕控呀!!! 尤其韓式年糕完全沒有抵抗力，點餐的同時就一起點下去啦
年糕為主，當中還包含甜不辣、豬血糕等綜合配料，甜甜辣辣的濃郁醬汁，又Q又軟充滿咬勁兒的韓式炒年糕，口感上多重享受好吃極了!
希希用餐過程完全無法控制一直想去夾辣炒年糕的慾望

【全文未完，完整內容請見Joyce 食尚樂活】