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懶人料理！超簡易快速下酒胡椒蝦

2015年03月6日 19:00

小中大

圖、文／阿妮塔

之前犀利人妻還在撥的時候，我常常在禮拜五的市場買進一些蝦子，
晚上邊看電視邊吃這胡椒蝦，配上零度C冰涼的啤酒～
看電視邊碎念(os. 溫瑞凡你爛透了怎麼不回去當江陳博啦！！)，吃蝦子的嘴也停不下來，
白胡椒的辣比芥末更持久，直衝頭部時灌一口啤酒......太暢快了！！
就算犀利人妻已經結束(回不去了...)，偶爾還是會做這個我們兩個都很喜歡的下酒小品，
為什麼叫做懶人呢？這是因為。。。。↓
胡椒蝦原本是不撥殼的，可是我們家有一位聽到要撥殼就露出可愛苦瓜臉的老王，
甚至我還在準備中，他還會過來叮囑著撥殼了嗎？要撥殼要撥殼*n....
所以我都會事先把蝦殼去掉，吃的時候比較不沾手，不過調味料就要減少一點，避免口味過重啦～！
事先準備好的話，真正做起來的時間非常快速，很快就能上桌了

不喜歡在家開鍋炸東西，會搞的油煙很重，廚房會黏黏的(不能接受><)，
如果將來有油炸鍋會方便一點，至於現在就免了...
所以這個胡椒蝦算是用乾炒的，一樣很美味~~~

這邊寫出的調味料份量還是給帶殼的蝦子用，因為大概也沒什麼人家裡會有我們家這種需求吧^^||
材料非常簡單！只有四種～算是平易近人又能很快上桌的:D

<材料>
蝦子             1 斤
白胡椒          3 大匙
鹽                2 大匙
米酒             200 cc

<作法>
1. 先把蝦子處理好，剪掉尖刺和鬍鬚，背部剖開方便入味。
2. 把1.5大匙白胡椒和1大匙的鹽巴混和，倒入鍋中大火炒開。
3. 蝦子、米酒入鍋翻炒，等到米酒快收乾時，再加入剩下的白胡椒和鹽巴，攪拌均勻。
4. 稍微翻動一下，讓蝦子的表面比較乾就可以起鍋囉！

哇，四個步驟就寫完了..... 真的超簡單XDD
不像甜點必須講求精準，白胡椒和鹽的份量可以自己拿捏，
甚至米酒也可以隨意，有就好了！做菜嘛，講求的一種爽快和偏好～！！❤

弄好的胡椒蝦，趁熱吃最夠味！！
有些人喜歡用泰國蝦，我自己是不愛啦.....
因為泰國蝦不容易買(可以去釣蝦)，再加上...那個蝦頭好大顆，蝦肉相對變小了@@"
這回買的蝦頭頂都有蝦膏，吃起來特別過癮！！！

吃的嘴麻麻的，透涼啤酒一入口，氣泡微刺舌尖接著入喉～又辣又帶勁哪！！

乾杯乾杯！！★☆