小時候我最愛吃的家常菜之一就是蒜苗炒香腸
而且香腸一定是要切片狀的吃起來口感才對味!
甜甜鹹鹹的香腸好下飯!
長大了還更懂得這香腸要搭配新鮮蒜白或是蒜片吃才是更內行的解膩吃法！
雖然吃完這樣嘴巴會臭臭~哈!
❤蒜苗炒香腸❤
食材 份量
香腸 4根
大蒜 2瓣切末或片
蒜苗 2-3條切斜片
糖 1小匙
醬油 1/2大匙
香腸是我老爸提供的埔里酒廠紹興香腸~超好吃der!
蒜苗備料之小說明：
蒜青（綠色部分）下鍋一起炒
蒜白（白色部分）可下一部分入鍋炒，其餘則是擺盤配著吃
鍋裡抹少許油，將香腸煎至兩面金黃後取出切片備用
利用鍋中餘油爆香蒜苗和蒜末
再下香腸片拌炒至幾乎全熟
加入少許熱開水煮沸收汁後
加入糖和醬油拌炒入味後即可盛盤
(使用鍋具: Le Creuset 鑄鐵平底圓煎鍋)
將部分的蒜白或蒜片擺盤配著香腸一起吃，真的是好解膩又超內行的吃法！
大家一定要試試啊！
※ 本文由《珈常日々雜話曆 》授權刊載，未經同意禁止轉載。
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