▲▼連易宗長老重返紅毛城談兒時回憶。（圖／淡水古蹟博物館提供）
地方中心／新北報導
國定古蹟紅毛城是淡水知名景點之一，而住在裡面又是什麼樣的情境呢 ？80年前連易宗長老跟著父母親住在紅毛城南門入口右側房屋裡，如今重返老家，連長老看著現在的紅毛城，處處充滿回憶。
連長老回憶，父親依恃精湛的西餐、西點手藝，受雇於英國領事官邸，全家在西元 1935 年左右，搬進紅毛城居住，即今紅毛城南門入口右側的「簡報室」。當時為兩間房格局（現已拆除隔間牆壁），除了臥室外，另有小廚房、廁所，全家人就生活在這裡。
連長老回到英國領事官邸廚房，他撫摸著西式老爐座，憶起昔日父親打理西式全餐的情景，台北來的洋商人、「有頭面」的貴客，都靠「老師傅」好手藝，在官邸賓主盡歡。他表示，老爸最拿手的是調製冰淇淋，採用香港冰淇淋粉，倒入一台英製機具筒裏，再加上牛乳、香料拌上冰塊，使勁手搖攪拌器，外筒圍上鹽巴吸熱降溫，即可調出美味冰淇淋，以饗尊客。每次製作時，小孩們在旁垂涎三尺，引頸企盼筒邊逗留，嚐幾口的滋味，迄今猶口齒餘香。
太平洋戰爭（ 1941 年）爆發後，英美過從甚密，日本當局著意提防英國領事館。他父親因工作環境，能操英語，又習用長老教會的「羅馬字母」記事，日本人莫名其妙將全家列成偵防的對象，憲兵甚至搬來一張行軍床，擺在客廳監視。次年 (1942) 年，日本攻佔英屬地新加坡後，英日決裂，他們只得搬出紅毛城。
英國領事官邸昔為英國領事的居所，外人不得進入，帶有幾分神秘。連長老因緣際會，長住於此，並親身經歷二戰後期英日交惡的情形，成為淡水紅毛城國定古蹟的活見證人 ，此次連長老重返紅毛城，分享童年生活點滴，為淡水紅毛城的庶民影像，刻劃出鮮活見證。
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