吃了就能贏大錢？澳門餐廳「贏到粥」阿妹都來朝聖

點評：好大的一鍋粥

▲以切半大冬瓜加上白粥為火鍋鍋底是「贏到粥」的招牌菜色。

記者蔡玟君／澳門採訪、攝影

向來有「亞洲拉斯維加斯」之稱的澳門，吸引許多海內外旅客前來大試身手，希望可以成為一夜致富的幸運兒，藏身澳門老城區內一間只在晚上營業的新興熱門廣東菜餐廳「贏到粥」，店名就以此為構想，希望所有客人前來吃過後都能有個好兆頭、贏得口袋滿滿滿！

2013年11月才開幕的「贏到粥」，距離澳門著名歷史景點－媽閣廟僅約10分種的步行路程，主要提供經改良過的廣東順德菜色，雖然位於住宅林立的隱密巷弄內，但新穎美味、用料紮實的菜色與吃法，讓贏到粥開店僅一年多就成為在地人也豎指稱讚的排隊美食，連台灣天后張惠妹到澳門時也曾特地前往朝聖。

▼隱藏在不起眼小巷間的「贏到粥」，選擇在這開店的原因是因為：外面房租太貴啦！

老闆的女兒黃小姐表示父親原是順德人，在20多歲時移居澳門，雖然家中的本業並不是餐飲業，但父親看好順德菜在澳門的市場，因此特別聘請順德師傅將傳統順德菜改良後才開店；店名取為「贏到粥」是因為在廣東話中，贏到粥音近似「贏到足」，且澳門賭場林立，許多旅客都會來此小試身手，意喻希望每位上門的顧客吃完後都能提升偏財運、贏大錢。

店內最受歡迎的菜色就是「原個冬瓜粥底」，將大冬瓜切半後放入三種米熬成的粥當火鍋底，可先品嚐帶有清爽甜味的粥後，再放入螃蟹、牛肉、丸子等火鍋料一起煮，一鍋兩吃搭上冬瓜鍋的新穎外型，成為店內的人氣招牌菜，黃小姐表示，選用冬瓜的原因是可以清熱，如果人數較少，也可以選擇另一種長型且體積較小的冬瓜鍋，但需事先告知。

▼「原個冬瓜粥底」是以東北大米、糯米，和餐廳的秘密武器熬煮製成，沒有太明顯的米粒顆粒感，但清甜的口感很開胃。