台鐵七堵廚房「火燒厝」 排骨便當減半供應

東森新聞記者張禕呈、卓煥鈞／台北報導

愛吃台鐵便當的民眾，最近想吃手腳可是要快！原來負責北台灣車站和列車便當的七堵廚房，在上周六午後因為員工不小心，不甚發生火警，除了食材廚具受損外，目前電路也有問題，這幾天只能減半供應，單日銷售量從1萬2000份，驟降只剩6000多份，預計還要要幾天，才能恢復正常供應。

剛出爐的便當員工熟練放進箱子裡，因為只要一個環節節奏慢了，可能就趕不上出貨。這裡是台鐵七堵站的廚房，主要供應北台灣各大車站和火車上的便當，但上個星期竟然「火燒厝」。

電路燒壞開不了燈，走進裡頭黑壓壓一片，仔細看！專門炸排骨的鍋爐，明顯看得出有燒過的痕跡，大鍋邊緣不少地方都燒焦，也還聞得到燒焦味。另外，鍋爐上方天花板及抽風系統，不只被燻得焦黑，因為自動灑水器開啟，裝潢、燈具、線路也散落。

台鐵台北餐廳經理陳世雄談到，「怕排骨不夠，有同事很熱心，不休息要繼續炸排骨，但後來發現排骨備料，準備排骨醃製的同仁還沒弄好，他就先把火關小，但是它那個油溫還是過高，打到那個燃煙點。」

台鐵爆發史上最嚴重意外，首當其衝的就是便當銷售，因為七堵廚房失火，總部緊急協調台中和花蓮增開生產線，花蓮做出的便當還送來支援，但遠水救不了近火，供應量從每天的1萬2000份，減少成只剩6300多份，連帶也波及販賣部車上供給減半，各車站的便當舖也縮水。

平常應該忙到不行的時候，員工現在也只能枯等，幾十台便當車和正常需求的免洗餐具，全部是英雄無用武之地，統計短短幾天就損失上百萬，現在只能期盼廚房趕快復原。