250元便當雞腿整隻焦黑 飯店：淋照燒醬炸較久

東森新聞記者蔡林翰／台中報導

台中一名戴小姐到五星級飯店參加研討會，領了飯店提供的便當，回到家才發現，主菜中的雞腿異常焦黑，讓她相當傻眼。對此飯店解釋,可能是因為照燒雞腿裹上醬料油炸，加上炸比較久的緣故，才會讓雞腿焦黑，不過為了避免消費者觀感不佳，他們已經調整雞腿的烹調方式，避免讓消費者誤會。

打開便當準備大快朵頤一番，但如果是焦黑的雞腿放在便當裡，光用看的就令人倒胃口。台中一位戴小姐到五星級飯店參加研討會，中午把便當帶回家，一打開才發現主餐中的雞腿整片黑色。戴小姐說：「便當一打開看到那種焦黑的雞腿，我真的嚇了一大跳，怎麼來自五星級飯店是這樣的品質？」

豐盛的主餐有魚有蝦，還有豬排跟雞腿，雙主菜便當要價250元，並不便宜。儘管便當費用是主辦單位付的，但戴小姐認為五星級飯店應該要有更嚴謹的食材把關，怎麼會讓這樣的食物出現在顧客便當中？戴小姐表示：「我覺得這種東西在廚房內部就應該被剔除或被淘汰，絕對不能裝到飯盒裡面然後送到客人面前。」

實際到飯店買一個同款便當，主菜雞腿沒有出現焦黑狀，對於戴小姐的投訴，飯店說當時澄清雞腿並不是焦黑，可能是因為炸得比較久，再加上雞腿有裹上醬料，才會讓消費者有誤會。飯店公關陳玲君指出：「可能是油炸當中他稍微炸了久一點，再加上這個醬汁的部分，照燒醬本身看起來色澤可能就是會暗一點，那可能是因為個人觀感的問題。」

飯店表示現在已經改變料理做法，對於顧客的投訴也虛心接受。只是同樣都是照燒雞腿，左邊阿基師做的色澤明亮，但飯店版的卻呈現焦黑，也難怪消費者心裡不舒服。目前這間飯店為了便當賣相以及消費者的觀感，已經更改雞腿的烹飪方式，希望能避免再發生類似爭議。