自炸豬油正夯 譚敦慈：恐將飼料毒下肚

▲自炸豬油當紅譚敦慈不鼓勵。（圖／東森新聞）

生活中心／台北報導

頂新集團使用黑心油品引發食安風暴，不少家庭選擇自製炸豬油，林口長庚護理師譚敦慈23日說，現在飼養環境不同，不建議自炸豬油，以免將累積在豬身上的飼料油毒物吃下肚。

譚敦慈23日受台北城市科技大學邀請演講時表示，現在台灣有幾個食品問題，包括黑心食品、垃圾食品等，其中黑心食品就是不能給人吃卻拿來給人吃的，對消費者健康有重大危害，不會讓人一吃致死，而是慢慢在人體累積毒素，一點一滴侵害人體健康。

譚敦慈表示，油蔥、蔥油餅、調理包、烘焙酥餅、泡麵等都是可能的回收油食品，若擔心吃到劣油，就應多吃當季蔬果、新鮮豆類和全穀類，少吃動物內臟及高鈣食物，並減少油脂和鹽分攝取，多喝水多運動，保持作息正常，讓肝臟有時間解毒。

比起黑心油，譚敦慈也提醒民眾更該注意垃圾食品。她說，只要是高油、高鹽、高糖且不具營養價值的都是垃圾食物，包括油炸類、加工食品、燒烤類、速食等，吃了會造成失眠、暴躁、憂鬱、易怒、反社會人格等影響。

譚敦慈表示，垃圾食物的解毒劑就是要減少次數、多喝水、運動、多攝取蔬果；她從新聞上得知之前犯下台北捷運隨機殺人案的鄭捷，犯案前就是去吃速食店；她常常想，如果當時鄭捷不是吃速食，而是多吃蔬果，不知道結果會否不同。