VOGUE／乳製品其實沒有你想像中那麼不健康

圖、文／Vogue

網路上有許多文章都聲稱牛奶和奶製品可能對健康有害無益，可能引發過敏，並認為牛奶是給牛喝的而非人類；但澳洲蒙納許大學（Monash University）卻提出一份新的研究發現，每天食用少量奶製品可以降低心血管疾病（尤其是中風）導致死亡的風險，另外，研究也說明乳製品與罹癌並沒有相對的關係。

這份研究報告由榮譽教授Dr. Mark L. Wahlqvist自1993年開始在台灣進行，其中受測者是4000位台灣人；通常台灣的傳統主食不包含乳類製品，所以在受測者中，未攝取乳製品的人反而有較高的血壓和BMI身體質量指數，也更容易變胖，而其他人一週食用乳製品3~7天卻較為長壽。

「少量有益、多量未必。」如同研究報告所建議，每天最好都要吃些乳製品，不過份量調整成一個禮拜食用大約5份乳製品最佳，一份中應該有8g的蛋白質（約等同於一杯牛奶或45g乳酪中的含量），Dr. Mark L. Wahlqvist表示，這樣的攝取量應該連乳糖不耐症的人應該都能接受。

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