吃麵還吃飯？台灣糧食自給率剩3成 吃米量創10年新低

生活中心／綜合報導

你今天午餐吃飯還是吃麵？根據農委會調查，近年來民眾喜歡選擇麵包、麵條當主食，導致稻米的食用量大大降低，平均每人每年僅吃44.96公斤，比起30年前大幅減少40公斤，然而逐年提高的小麥製品幾乎全仰賴進口，拉低台灣糧食的自給率。

▼國人飲食習慣改變，近年來吃麵食的數量大增！(圖／資料照片)

隨著台灣人飲食習慣西化，麵食類、麵包的消費量提升，一年平均就要吃掉130萬公噸的小麥，但本土產量只有400公噸，供不應求的情況下只能仰賴進口，換算下來自給率不到0.1%，「四捨五入」後連農委會的年報上都看不到。

除了小麥自給率低外，芝麻、大豆、玉米、小麥也都幾乎全仰賴進口；台灣糧食自給量過低，受到國際價格波動極大，還得看各國臉色。據《上下游》報導，長期關心台灣雜糧的教授郭華仁認為，解決糧食自給率問題前，應先改善畜牧問題，農委會應鼓勵農村恢復養豬副業，以改良的甘薯當飼料、豬隻的排泄物能當堆肥，形成小型的生態系統。