記者賴于榛／台北報導
去年大統混油案爆發後，行政院要求食品業者需實施「三級品管」，拖了近1年，行政院長江宜樺24日晚間終於確立食安三級品管原則，包括落實業者自律、機構驗證與政府稽查。其中業者自律部分，將要求一定資本額的大型業者自設衛生安全實驗室，並會將全國實驗室的總量增至100家，協助小型業者的一級管理。
▲行政院長江宜樺24日終於拍板食安「三級品管」原則。（圖／本報資料照）
江宜樺今日主持「食品三級品管專案會議」，會中確立食品安全三級品管原則，第一級品管是業者自主管理，江宜樺指出，政府將要求達一定規模（例如一定資本額以上）的食品業者，設立衛生安全實驗室執行自主管理，至於非大型業者，將分批要求廠商委託實驗室進行自主檢驗。
實驗室部分，經衛福部盤點，已認證有60家，未來還可增加30至40家，全國總計100家實驗室，應足以支應第一級管理需要。
第二級品管是獨立機構驗證，江宜樺表示，政府將扶植或加強獨立驗證機構能量，增加其人力資源，除了執行食安驗證之外，也能執行食品良好衛生規範（GHP）查核工作；而第三級品管，就是政府稽查，江宜樺指出，政府明年將新增70名食品安全人力，協助地方政府做好基層食安稽查工作。另外，除稽查工作外，衛福部也將建立對各地方政府的食品安全評鑑工作，以要求地方政府落實職權範圍。至於衛福部執行食品安全稽查等工作，所需增加的人力與經費，行政院將優先考慮。
衛福部則說，將依據《食品安全衛生管理法》第7條、第8條及第41條，強制食品業者實施三級品管，並全面上網登錄及建立追溯追蹤系統。
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