新北市抽驗市售滷味 三商巧福豬耳朵大腸桿菌超標

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▲新北市政府抽驗４０家市售滷味。（圖／新北市政府衛生局提供）

記者張暐珩／新北報導

新北市衛生局針對轄內餐飲業、便利超商、量販店等市售滷味40件檢驗，初驗中有8件檢驗出大腸桿菌群超標，其中2件還檢出大腸桿菌，複抽後仍有2件不及格，分別是「老占元拉麵王」滷素雞和「三商巧福」滷豬耳朵，違反「食品安全衛生管理法」第17條，將依規定處新臺幣3萬元以上，300萬以下罰鍰。

▲三商巧福豬耳朵被驗出大腸桿菌超標。（圖／新北市政府衛生局提供）

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，「大腸桿菌」及「大腸桿菌群」常被當作食品是否遭受污染的標準，或製造過程中有無衛生缺失。檢驗結果如超出標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，在常溫下的不當保存，也更容易助長微生物的繁殖。

衛生局也呼籲民眾，應選擇整潔乾淨的店家購買食品，購買後也應儘速食用完畢或放至冰箱冷藏，以確保食品新鮮安全；業者則必須重視水源、食材品質、儲存溫度、製作過程、餐具或環境衛生等管理，避免消費者將病菌吃下肚。