鐵皮屋換成透天厝 牛肉麵名店「七十二」漲價

東森新聞記者張禕呈、卓煥鈞／台北報導

位在北市建國北路的「七十二」牛肉麵店，過去曾榮獲亞洲最佳101家餐廳之一而聲名大噪。不過最近因為店面被房東收走，業者搬到濟南路營業，有老主顧發現到，搬家後的牛肉麵不少品項都漲價，價錢從20元到40元不等。不過業者解釋，實在是因為新店面租金太貴，加上牛肉進貨價居高不下才會逼不得已漲價。

紅燒牛肉麵才剛上桌，客人已經顧不得形象，一口麵一口湯再配上一塊牛肉，一口接一口吃，因為這家牛肉麵店可是打敗眾家對手，拿下CNN評選亞洲最佳101家餐廳第74名，全台第6名。這家牛肉麵很不一樣，獨家的配料粉外，湯頭更是要熬煮整整三天三夜。

好口味一時成為佳話，不過最近因為店面被房東收走，改到濟南路營業。只是店面不過從建國南路換到濟南路，短短幾百公尺的距離，東西卻大漲價。顧客陳小姐認為：「東西好吃比較重要，漲個20、30元你可以接受可以，品質不要下降就好。」

客人力挺到底，不過這漲幅還真的不小。紅燒牛肉飯從140變160、清燉牛肉麵130變160、紅燒牛肉麵140變160、古早味乾麵50變70、炒滷味大份從200變240，調幅從20到40元不等。

牛肉麵店老闆劉先生表示：「牛肉從我開店到現在漲了50%，然後再加上所有豬肉也漲價啦，所有的油品業也漲，那我們是6年來沒有調整過價錢。」老闆解釋實在是因為牛肉進貨價居高不下，加上店面從原本的鐵皮屋改換成透天厝，租金開銷翻倍漲，逼不得已才走上漲價這一步。經獎項加持，小店一躍而上成了名店，砸下成本改善用餐環境，售價難免跟著調漲。