美科學發明「全素」起司 竟是用人類DNA做的？！

▲美國科學家於動物中發現天然乳蛋白DNA，可製作出素食者也能吃的全素起司。（圖／本報資料照／翻攝自網路）

國際中心／綜合報導

美國舊金山IGEM集團聲稱發明出適合素食者食用的「全素起司」，但弔詭的是，製作過程中竟參雜了人類的DNA？！

IGEM集團表示，他們在哺乳類動物中發現天然的乳蛋白基因序列，將酵母細胞與其融合，便可產生出牛奶蛋白。由於製造過程中沒有使用到動物的奶水，可以製造出真正的「全素」起司。

除此之外，由於天然乳蛋白相關DNA鏈大多是取自人類，也意味著若食用此DNA鏈所製造出來的產品，出現過敏反應的機會也會減少，讓廠商十分自豪他們做出來的起司產品連乳糖不耐症的人也可以安心食用。