到林口找幸福 波納荷咖啡營造美好時光

點評:將「味譜」形容成「樂譜」,奇妙又傳神。

▲波納荷的耶加雪菲日曬豆,嘗起來有淡淡莓果味,十分順口。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

實習記者蔡旻庭/新北市報導

相較於台北的喧囂繁華,林口郊區顯得怡然恬靜,文化三路上有成排的住宅大樓,大樓一樓營運著零星店家,其中「波納荷咖啡」是當地的新生兒,正式開幕不到2個月,卻以精緻的咖啡品質及分享幸福的精神,成功虜獲林口人的味蕾,甚至常有台北客人為此遠道而來。

走進波納荷咖啡,恍如置身於歐洲鄉村。陽光從落地窗灑入,把吧台及座位區映照得柔和而溫馨;鮮明的黃綠色牆面,大方地掛著Bonheur一字,像是對著上門的客人道「歡迎」;老闆陳奕民熱情地招呼每位客人,來到波納荷,就像回到自己的家。

▲波納荷咖啡呈現溫馨的歐式鄉村風格。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

陳奕民原本在台北市生活,做了10幾年的銀行職員,他心裡常有個念頭:想做點不一樣的事。2年多前,一家人搬遷至林口,喜愛喝咖啡的他,便動起了開咖啡廳的念頭。

曾就讀法文系的太太郭媞均提議以法文Bonheur一詞作為店名。Bonheur,為法文「幸福」之意,由Bon及heure組成,意思分別為美好的、時光。夫妻倆決定直接音譯為「波納荷」,希望到訪的客人能放鬆心情、感受幸福,在此享受一段美好時光。

陳奕民認為,「分享」是幸福的泉源,也是咖啡館存在的意義。他無酬提供場地予年輕人展覽其攝影集、讓拉花選手到店裡練習拉花,即便店裡禁帶外食,但客人若帶點心到店裡來,他也會大方地分享給其他在場客人,「當你願意分享給別人,別人就願意幫你分享,雙方都能因此感到幸福。」

▲波納荷咖啡書架上擺放陳奕民家中讀物及小孩作品,滿溢「家」的溫暖。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

波納荷咖啡不只注重氛圍,咖啡品質也十分講究。從一位對義式蒸氣機完全陌生的門外漢,變成親手為客人煮上單品咖啡的老闆,陳奕民心懷感激地說道,自己十分幸運,遇見專業杯測師用心地教導,才有機會深入了解咖啡文化。在波納荷,選用有機、健康的咖啡豆是基本原則,也正符合林口人「樂活」的生活氛圍。

他巧妙地將味譜比擬成五線譜,常為客人精準地介紹店內單品咖啡的口感,以供客人做選擇:來自衣索比亞的耶加雪菲擁有八度音,涵蓋了咖啡的酸、甜、醇厚感、層次感等;而肯亞AA與希望莊園則是音域較廣的交響樂,其中肯亞AA的口感,有如小提琴及法國號相互激盪,酸味及醇厚感都更激烈些,希望莊園則有鋼琴在其中協奏,甜感風韻十足;至於來自哥倫比亞的MDLS及巴拿馬的唐安東尼奧莊園,他形容為四手聯彈的鋼琴奏鳴曲,不太酸、不太苦,而是甜味與回甘交錯呈現。

▲波納荷老闆陳奕民(右)與其小姨子,同時也是店內設計師郭家秀(左)合影。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

從每天算計金錢、個人價值的銀行職員,到平等相待每一位客人、用心發揚咖啡廳文化的老闆,陳奕民凝聚了家人之間的感情,與太太一起經營波納荷,也邀請設計天分十足的小姨子郭家秀為店裡做佈置,同時秉持「分享幸福感」的精神,期待幾十年後,林口一帶能充滿精品咖啡店,創造屬於林口人的咖啡文化。


《波納荷咖啡》

地址:林口區文化三路一段607號
電話:(02)2600-3425
營業時間:上午9點~晚上10點
咖啡價位:150元~350元
點心價位:40元~180元

▲老闆陳奕民希望波納荷咖啡能帶給客人「家」的感覺。(圖/實習記者蔡旻庭攝)

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