阿基師帶頭加入食安志工行動

健康醫療網／郭庚儒報導

志工加入食品稽查，為民眾食品安全把關！目前全國衛生單位僅357名食品稽查員，食品藥物管理署從去年開始，在各縣市召集志工，並進行食品衛生培訓。知名主廚阿基師也率先響應，帶領814名志工加入食品稽查行列，將在全台進行市售食品標示訪查、協助食品廣告監控，以及食品衛生宣導等，共同監督市售食品衛生安全。

▲阿基師帶頭！　814名食安志工行動(圖／健康醫療網提供)

衛生福利部常務次長兼食管署代理署長許銘能與阿基師，共同出席「志工齊心 食在安心」誓師記者會。

許銘能致詞時表示，近年國內面對一波波食品衛生安全事件，包括2010年三聚氰胺、2011年塑化劑、2012年毒澱粉等，都與國人飲食及身體健康息息相關，但現階段全國食品衛生人力與資源有限，單靠政府把關是不夠的，因此希望藉由志工的力量，共同建立全民飲食安全防護網。

從事廚師行業長達46年的阿基師說，自己對於食品衛生的把關非常「龜毛」，必定親自檢查食材是否具有衛生單位的合格檢驗證明，以確保提供給顧客的食物都是最安全的。他也呼籲民眾，要杜絕「三不食品」，包括不購買來路不明、標示不詳，以及廣告誇大不實的食品。

食管署企劃及科技管理組長劉淑芬表示，去年透過各縣市衛生局發出招募食品稽查志工的消息，經過篩選共有814名志工加入，平均年齡58歲，未來每名志工將深入全國各個角落，進行市售食品標示訪查、協助食品廣告監控，以及食品衛生宣導等，也要求每人每月提供2件記錄，回報當地衛生局，再由稽查人員前往處理。

資料來源：　www.healthnews.com.tw/