ETNEWS > 民生消費 > 民生消費 2013年08月2日 18:43

品客、彩虹糖等驗出含鋁 吃多恐智力退化

記者蔡孟修/台北報導

消基會8月2日針對市售食品進行抽查,結果發現32樣品中有14件產品驗出含鋁成分,其中一件西點食材-美國泡打粉的含鋁量高達5,000ppm,另外在含鋁麗基色素食品中,也發現品客、可樂果、彩虹糖等知名零食含有鋁成分,然而我國目前尚未對食品的含鋁量比例制訂相關規定,但根據醫學報告,攝食過量的鋁易造成骨折及智力退化的風險。

▲消基會抽查的樣本中,糕點類的食品因為天家含鋁的膨鬆劑,因此也在這波的抽檢結果中被驗出,消基會也指出,這些糕點類食品又以黑糖糕的含鋁量較高。(圖/記者蔡孟修攝)

根據調查,鋁可能造成人體腦部組織的損害及降低飲食中磷的吸收,甚至會引起神經功能混亂、記憶力減退與智力退化,同時可能造成骨骼含鈣量減少,嚴重時可能容易發生骨折。另外,國內有醫師指出,氣喘病患血漿中的鋁濃度普遍偏高,平均高達正常值近3倍,雖然無法證明鋁與引發氣喘有直接關係,但是仍值得關注。

消基會於5月間針對市售食品作抽查,其中包含10件蛋糕類、馬來糕、黑糖糕及麻花類食品10件,涼粉、粉粿、涼糕類食品7件,11含鋁麗基色素食品件,西點原料4件,總共32件商品,但有14件產品驗出含鋁成分,占全部樣品的 4成3,當中不乏可樂果、彩虹糖、品客等知名零食。

▲消基會抽查11件含鋁麗基色素的食品,有4件被驗出含鋁殘留量,其中不乏可樂果與彩虹糖等知名零食。(圖/記者蔡孟修攝)

這次抽查的10件糕點類商品,有7件商品被驗出鋁含量為200~500ppm之間,其中包含3件杯子蛋糕、2件黑糖糕、1件馬來糕;7件涼粉、粉粿、涼糕類食品則有2件涼糕的鋁含量界在50~100ppm之間;11件含鋁利基色素食品中,有3件鋁含量為200~500ppm之間;而4件西點食材中有2件不合格,其中1件「美國泡打粉」的鋁含量高達5,000ppm。

根據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會2011年的規定,鋁的每週容許攝取量每人每公斤體重為2mg,歐盟則是1mg。假設體重50公斤的成年人,每人每週可容許量為100mg及50mg,若常常食用,個人所攝取的含鋁量就可能超標。

消基會董事長張智剛表示,目前國內對於各類食品的含鋁量並未做明文限制,但中國卻已經訂定食品鋁的殘留量最高為100ppm,消基會曾多次呼籲政府盡快訂定相關規範,但至今卻仍無下文衛生單位應注意並盡速改善,為國人健康積極把關。

台北城市科技大學餐飲管理系副教授李哲瑜表示,膨脹劑就是俗稱的發粉,主要成分就是碳酸氫鈉,加入熱水後會產生二氧化碳,接著會產生鹼性鹽類,為了控制品質,會加入磷酸鹽類、酒石酸鹽類、檸檬酸鹽類及硫酸鹽類等去中和,其中硫酸鹽類可能就會包含硫酸鋁(明礬)或磷酸鋁,因此化驗時會測出含鋁成分。

李哲瑜進一步指出,我國目前尚無鋁含量的相關規定,因此添加這些成分是合法的,但若攝食過量的鋁元素仍是對人體有害。目前在食品添加物方面,業者只要註明膨脹劑,不需要標示詳細成分,因此政府應該訂定一個鋁含量上限及強制業者標示膨脹劑是否含有鋁。

關鍵字:消基會張智剛李哲瑜發粉膨脹劑可樂果彩虹糖品客鋁麗基色素

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

消費熱門新聞

8/19收看畢業歌直播 抽萬元..

日本高遮瑕力粉底 台灣狂銷4萬..

地表最強Dyson吸塵器限時抽..

首爾快閃店!限時和韓星玩自拍

360度超狂籃框 神射手爭霸激..

巧克力輸了!七夕必買哈根達斯特..

Dyson「超狂吸力」網友全搶..

陳學冬入手超逼真「鹹魚鞋」

打破曖昧必學神技~超心機撩男術

東森購物網同步首賣華碩ZenF..

Dyson神級吹風機限時送給你..

鄭秀晶激吻孔明!23萬戰袍襯粉..

全家變你家!20分鐘搞定三菜一..

超像印泥!GA $2500氣墊..

相關新聞

包裝水高溫曬7天 消基會這樣說

市售包裝飲用水是許多民眾會購買的商品,然而有鑒於近年來台灣夏季溫度屢創新高,因此消基會特別針對20款市售包裝飲用水進行檢測,包含價格、標示、鄰苯二甲酸酯類含量、鉛含量和銻溶出等項目。雖然最後結果發現大都合格,但在鄰苯二甲酸酯類含量部分,卻高於國際標準,呼籲政府應增訂標準。

讀者迴響

熱門新聞

夜遊「卡多里樂園」前1天突取消

白雲爆桃花!日本女優坦心動關鍵

賴琳恩被孩猛扯衣「整件掉下來」

蒂芬妮要去留美 「續約未知」SM回了

終結37度 菲律賓準颱風下周逼台?

IU:我隔壁經紀人是鬼!韓星撞鬼7事件

傭人撞見她在家 高慧君愣「我在台南」

小8「值得紀念」曬超音波照!

機車汽燃費抽獎!第2波得獎名單出爐

女鬼跟3天勸自首 訂房員崩潰衝警局

羅志祥神推理!1輪「抓到全部狼人」

鄭爽曝分手胡彥斌原因!

潔西卡親自認了!放閃男友權寧一

野生林依晨搭捷運 全車沒人發現

豪宅施工塞滿保麗龍 背後有原因

最夯影音

更多

熱門快報

看畢業歌爽抽萬元機票

送一萬元機票!我覺得很可以~ 8/19 13:00 鎖定ETNEWS APP 看畢業歌直播輸入通關密語 眾多精美大獎等你拿!

妖怪風來襲~周抽Dyson家電!

下載ETNEWS APP,日日冰咖啡、周抽星巴克禮物卡Dyson吹風機、Dyson吸塵器、等好禮抽不停!

大家來說鬼,一起練膽量

說鬼故事投稿拿獎金最高1.2萬,不管是毛骨悚然的親身經歷,還是發揮想像力的創作文,攏總來~

【我的幼稚老爸】有獎徵文活動

爸爸們心裡都住著一個長不大的孩子,有時他們可愛的行為令人好笑又好氣。

互補情人 曬恩愛得大獎

最甜的感情就是49分的我遇上51分的你,快來分享你們的互補案例,就有機會獲得精美好禮。

回到最上面