英每年三萬頭病牛流入市場 食品安全亮紅燈

▲《星期日泰晤士報》踢爆，英國環境、食品及農村事務部每年讓數以萬計感染牛結核的病牛流入市場。（圖／取自網路)

國際中心／綜合報導

英國《星期日泰晤士報》踢爆，英國環境、食品及農村事務部（Defra）每年讓數以萬計感染牛結核的病牛流入市場發售，專家警告，食用這類受污染的牛肉可能危害健康。

報導指出，每年約有2萬8000頭病牛流入市場，以2011年為例，英國政府購入並屠宰了3萬1600多頭感染牛結核的牛，當中88%被指可供人類食品，流入食物鏈。

大部分連鎖超市與速食店，例如Tesco連鎖超市，都以「關注到牛結核問題及對顧客的風險」，表示不會接受這類受污染的牛肉。但這類牛肉會賣到部分餐飲服務商和食品加工商，再提供給醫院、學校和軍隊，或製成派和肉餡餅等加工食品，甚至混入寵物食糧。

Defra每年從出售問題牛肉獲利1000萬英鎊（約4億6000萬台幣），但以食用感染牛結核的牛「風險極低」為理由，沒有向食品加工商和消費者提出警告。

不過，專家近年發出警告，指牛感染牛結核的問題日益嚴重，為了預防病毒在牛群中散播，所以要撲殺數以萬計的牛。甚至Defra的首席獸醫吉本斯也認為有需要撲殺牛隻，警告如果當局不加強控制牛結核疫情，「哺乳類動物和人類受感染的風險將無可避免地增加」。

英國每年約有9000人感染人類結核桿菌，約40人感染牛形結核桿菌。