ETNEWS > 生活 > 生活 2013年05月14日 16:53

塑化劑翻版?「順丁烯二酸」毒澱粉 吃多恐怕要洗腎

生活中心/綜合報導

塑化劑翻版?!衛生署抽查發現,有不肖業者在澱粉中違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」,製成粉圓、黑輪、粄條等產品,長期食用可能造成洗腎風險!目前全台已回收封存25頓毒澱粉產品,食藥局也考慮援引塑化劑條款,開罰600萬元;另外,民眾若發現粉圓冰過還是一樣Q,可能就要特別小心了。

順丁烯二酸主要用於樹脂、黏膠等,也不在我國核准使用的食用化製澱粉名單內,不肖業者卻將其加進澱粉中,若不是為了成本考量,很可能就是希望藉此創造加倍Q彈口感,營造商機。衛生署食品藥物管理局追查發現,日正食品的波霸粉圓、蓮發食品的九份芋圓地瓜圓、美濃粄條、天祐食品的關東煮黑輪、長勝食品的冷凍正宗黑輪,含有超量的順丁烯二酸。


▲衛生署抽查市售澱粉類相關產品,發現有部份粉圓、芋圓、黑輪、粄條、地瓜圓使用工業用黏著劑製作。

經追查上游後,相關單位在台南、新北市的協奇澱粉廠、怡和澱粉公司發現有問題的化製澱粉和地瓜粉,並依《食品衛生管理法》,對2家公司,開罰3萬至15萬元罰款。但外界認為,順丁烯二酸會對人體造成傷害,應比照塑化劑重罰。食藥局長康照洲表示,若衛生局進一步調查認為牽涉層面廣,最高仍可罰600萬元。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,粉圓製作後容易腐壞,因此曾有不肖業者違法添加防腐劑,粉圓若加入毒澱粉,從外觀不易判斷,但若冰進冰箱後,仍然一樣Q彈,那消費者就務必要提高警覺。

食品藥物管理局新聞稿指出,根據科學文獻資料顯示,順丁烯二酸的急毒性低,對於人類不具有生殖發育、基因等毒性,且亦無致癌性;歐盟評估資料,成人每公斤體重每天可耐受量為0.5 mg(毫克),若以60公斤的成人計算,則可忍受劑量為每日30 mg。以本次檢驗出的產品為例,假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg/kg (ppm),每日食用30公克產品估計,每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg,此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比,仍在安全範圍之下。

對於食藥局說法,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為,毒粄條、毒粉圓等都是國人常吃的食物,一碗150g就超量,衛生署應深入調查,不能輕描淡寫,除了調查超商等知名店家外,也應追查傳統市場、小吃攤。 

關鍵字:順丁烯二酸酐毒澱粉毒粉圓毒粄條林杰樑食藥局塑化劑工業黏著劑

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