西門肉圓淋黑胡椒醬 牛肉餡狂吸回教外傭品嘗

▲西門牛肉肉圓淋上黑胡椒醬口味獨特。(圖／東森新聞)

東森新聞記者陳永毅／彰化報導

彰化肉圓聞名全省，市區有家西門肉圓將裡頭包的豬肉換成牛肉，再加上紅蘿蔔、洋蔥以及筍丁，一起包進肉圓皮裡頭炸到熟透，再淋上特調黑胡椒醬就像牛排吃法。老闆說之前看很多印傭，陪雇主來吃，卻因為信奉回教不吃豬肉，只能在一旁聞香，他因此改良口味，研發出這種黑胡椒口味的牛肉肉圓。

肉圓在油鍋裡炸到表皮油油亮亮，剪開肉圓皮去除多餘炸油，上桌前淋上蒜泥還有醬油，最後淋上一大湯匙特調醬料，不只醬料獨一無二，裡頭包的餡料也是與眾不同，選用牛肉當內餡，用糯米和蕃薯粉攪拌的米漿鋪底，包入紅蘿蔔、洋蔥和筍丁，再來就是一大塊黑胡椒醬醃過的牛肉，不只本地人愛吃，連印傭也呼朋引伴來嚐鮮。

西門肉圓圓一賣就是十多年，不只本地人愛，就連很多外籍人士也有口福嚐到台灣道地的美味小吃。有客人表示，「我最喜歡它的醬汁了，就是蒜頭味很濃，甜甜醬很棒。」也有人說，「別的地方吃牛排，就是牛排一塊，在這裡可以吃到牛排，又可以吃到肉圓，是很好的享受，尤其它這個黑胡椒的更是口味一絕。」