超商賣場超市一齊設座位 業績拉高5成

▲餐廳化拉抬買氣，超商和超市設座位。(圖／東森新聞)

東森新聞蔣心玫、吳宇軒／綜合報導

最近賣場、超市甚至是到超商，不約而同都走向餐廳化發展。越來越多的店面多了座位區，讓民眾買了東西可以直接坐在店裡面食用。不只顧客覺得方便，現烤食物趁熱享用，風味也更好。裝潢上這小小的變動，幫業者的熟食業績，最多拉抬了5成。

超商開在十字路口上醒目的三角窗，但往對面一看怎麼又開1家，豈不是自己打自己？工人們加緊趕工，連多說話的時間都沒有。抬頭看看剛裝上去的招牌，原來大改裝原來為的是騰出空間，增設座位區。

這年頭買完東西不用走出去，拉開椅子立即享用。7-11全省4800多間門市已經有9成設座位區。全家預計在2013年底前，把有座位的門市從8成拉抬到9成。 萊爾富也有8成門市設座位。就是因為觀察到，只要多了桌椅，鮮食業績至少上揚5成，就算遇到下雨天，還能拉抬到7成。

賣場熟食區不只是加設了收銀櫃檯，現在結完帳之後，你還可以走到旁邊的座位立刻享受現烤披薩。剛出爐上頭還冒著煙，趁熱咬上一口，感覺更對味。賣場搶速食市場，也從裝潢下手。

消費者表示，在賣場買完菜，還可以來這裡聊天、喝飲料和吃披薩。賣場經理葉文亮：「這個月把座位區設完之後，我們在熟食的這個區域業績，明顯成長4成左右。」

選個想吃的現烤麵包，50步距離也有座位區。頂好超市2013年底前要讓全省超過百家門市改裝座位區，帶動麵包飲料多2成業績。從超商、超市到賣場都有志一同，要靠這1桌1椅，坐穩業績。