路見不平釀出的檸檬蜜餞 傳遍香港大街小巷

點評:很美的一段故事!

文、圖/吳家輝 摘自/墨刻出版《香港老味道,港仔的巷弄秘店50+》

憑一包貌不驚人的檸檬蜜餞,見識了香港人路見不平的細膩人情味,一切盡在檸檬王。



檸檬王的故事在香港雖非家喻戶曉,但因曾上新聞版,大家都略有所聞。男主角是唐鏡培先生,一九七O年代,趁中國開放,舉家從祖籍中山遷至澳門,輾轉間為求機會來到香推薦單品醃檸檬、冬薑港。卻因身體虛弱不耐操,多次被老闆嫌棄辭退,幸得好友謝國籌師傅提供醃漬檸檬,加上唐先生自製甘草粉,從此推著木頭車走遍香港東南西北賣檸檬兼自己當起自己主子來。

初期因為沒有牌照,常常被拘捕,到一九七二年領得小販牌照而落地於上環永吉街,與仍沒遷址的陸羽茶樓為鄰,當時不少茶客吃完點心推門而出,都會順便光顧,漸漸吃出口碑來,更被封王。本來沒名沒姓的小攤販,從此命名檸檬王。



名流政商都愛吃檸檬王
唐先生隨著時代巨輪帶領檸檬王走過三十多年進入新世紀,即便八十多歲高齡,健康每況愈下,也只在星期天休息,不管其他日子風吹日曬雨又淋,堅持開攤。如此辛勤守著攤檔,都是為了多年老主顧,特別是一些已移民外地香港人,每次回港都會帶回數磅上飛機自用或送禮,檸檬王從此成了懷念香港的憑藉,唐先生哪敢言休?

兒子唐崇超本於大公司工作,看不起小攤木頭車經營,後來得悉老父苦心,亦於偶爾幫忙時感受到客人的熱情,決定接手,讓爸爸可以退休多休息,檸檬王的口味可以承傳,客人亦不致少了一個美食記憶。本來家族生意父傳子並無不妥,麻煩在於小販經營模式。香港小販牌照不能世襲,人去牌去,從此唐崇超的檸檬王成了非法經營,三天兩頭被檢控,最後連跟隨數十載的木頭車都被沒收,生意做不成,檸檬王從此消失永吉街。

 

後來遇上蔡瀾這位香江餐飲業界中的超級食神,佛心來著,買不到檸檬王,千方百計把唐氏父子找出來,問明底細,於他的專欄中寫了一封致政府的公開信,一經刊登可不得了,不僅媒體跟進報導,原來不少名流政商議員都愛吃檸檬王,大家聯手署名要求政府網開一面。政府終於重新發出牌照,檸檬王再現香江於二○○八年,可惜和當年唐先生一起打江山的木頭車已不知所蹤,未能一起歸位,成了遺憾。

能俘虜一眾名人為其賣命,全憑檸檬王的真材實料。當別家都使用Sunkists 貨色時,他們卻於多年前就採用泰國綠檸檬,愛它的皮薄,減少苦澀口味,經醃曬後,纖維亦不會太粗太乾吃出一口渣。下糖亦少,微甜中能吃出檸檬的清新,附送的一包甘草粉,可按個人要求酌量加入,不單可令檸檬有甜中回甘的微妙口味,更有清熱去痰止咳之效。



又喜歡他們的冬薑,既可暖胃止咳驅寒,如我等常會胃病發作之徒,吃後有助止痛,比吃藥成效更顯著,所以總會不時到訪光顧。購物其間,常會遇到其他老顧客,買賣之間都會美言數句,特別檸檬王重回永吉街後,讚賞聲音以外,還加入不少鼓勵之詞,人情味盡現。

所以推薦看倌們不妨以檸檬王作伴手好禮,因為帶回家的不單只是傳統好吃,還包含了這炎涼世間的一份香江溫情。

【檸檬王】
地址:香港中環永吉街
電話:+852-9252-2658
營業時間:11:00~17:00
消費:人均消費HK$25~HK$50
明星紅人也愛吃:容祖兒、鍾欣桐
 

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