穆斯林外籍生不吃豬 台科大餐廳貼心設「清真專區」

▲ 為外籍生謀福利，台科大設清真專區。

生活中心／綜合報導

有愈來愈多外籍學生來台灣求學，台科大擁有200位從東南亞來的外籍生，由於這些穆斯林學生不吃豬肉。為解決他們在校內用餐的不便，校方非常貼心地在校園餐廳設置一個無豬肉製品的「清真專區」，以方便這些外籍學生用餐。

走進台科大校園裡，自助餐台上，不論是煎、煮、炒、炸等各式菜色樣樣都有，每天一到中午時段，菜色選擇豐富的自助餐總會吸引大把學生購買，但仔細一看，這一區自助餐有雞肉、魚、還有各式青菜，但怎麼看就是就是沒有台灣民眾最常吃的豬肉，初次來到這裡的人也許會以為，難不成這是因為豬肉價高，所以廠商省成本不願意出嗎？

上前向學生詢問這才知道，原來這裡可是台科大特有的「清真專區」。據了解，台科大目前在校的穆斯林學生高達200位，因為宗教信仰的關係，他們不吃豬肉，因此平常在校用餐的選擇，除了吃素之外，就必須到校外花上10到15分鐘的路程，才吃得到沒有含豬肉的食物。

▲ 學校餐廳用心準備，專用夾子、拒豬製品入菜！

由於台灣有很多豬製品食物，但為配合這些外籍的穆斯林學生用餐需求，台科大不但在校內自助餐貼心設置「清真專區」，還做了餐盤分類與專用夾子。在這個專區裡的餐盤全都選擇紅色邊的鐵盤，為的就是要讓學生一眼就看出；並且在視線範圍內貼上警告標示，提醒每位來到清真專區的學生們，使用專用的塑膠夾，避免讓穆斯林教徒不小心破功。

不僅用餐區域規定多，進入廚房同樣繁鎖。廚師表示，早上清真區的食物都要另外炸過、燙過，等於事前要多做2道烹調工夫；至於成本方面，因為清真專區的肉品要另外再去買合格認證的，每一斤比一般肉品的成本多10幾元。雖然清真專區前台後台規定繁雜，但台科大不怕麻煩，校園餐廳依然下重本賣力餵飽辛苦來台灣求學的每位外籍學子，也為他們的食品衛生把關。(新聞來源：東森新聞)