精力湯不夠力 加入堅果、黃豆營養更均衡

生活中心／綜合報導

現代人工作忙碌，許多人都會把精力湯當成主食，以為喝一杯就足以提供一天的營養，看在營養師眼裡，其實這可是個危險組合！因為一般的精力湯，都是簡單的水果、蔬菜，再加上大量的芝麻粉製成，少了蛋白質的營養成份。營養師建議，製作過程中最好再加入堅果粉、黃豆一起打，才能真正達成均衡飲食的效果。

把芹菜、香蕉、蘋果還有苜蓿芽丟進果菜汁機，再加點水進來打汁，一杯自製精力湯就大功告成，就是因為製作方法輕鬆又簡單，許多民眾總會拿它當做一整天的營養來源。食材看似養生又健康，但其實這樣的精力湯太陽春了，只有水果、蔬菜，頂多加個芝麻，營養根本不足夠支撐人體每日所需。弘光科大營養系主任王雪芳表示，如果長期只喝含有蔬菜水果的精力湯，很容易造成鈣、不飽和脂肪酸缺乏的狀況。

不少民眾紛紛好奇，究竟好的精力湯該怎麼自製？青菜部份，不論是芹菜、苜蓿芽都可以，水果則可以選用蘋果、香蕉等等，至於白芝麻、黑芝麻以及酵母粉當然也不可少。但營養師建議，最好能再加入堅果、黃豆一起打汁，因為堅果、黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸以及大量的鈣、鎂、鋅還有鐵質的成份，這些營養在一般的蔬菜跟水果裡面含量會稍微少一點，加進精力湯裡頭，剛好可以用來彌補蔬果不足的營養。

為了避免每天喝下一杯又一杯的無力精力湯，缺乏營養又白做工，民眾只要遵循以上專業建議，在家自製時，簡單加進幾樣食材，就能輕鬆為健康加碼。(新聞來源：東森新聞)