擅將芋頭改芋圓 病患噎死廚師起訴

東森新聞記者孫宗榮、張嘉慧／新竹報導

有咀嚼困難的曾姓病患，吃完醫院供應的八寶粥後死亡，被發現氣管有個3公分長的芋圓，醫院質疑邱姓廚師擅自把八寶粥內的「芋頭」改為「芋圓」，又沒切丁，才造成無下排牙齒的曾姓病患吞嚥困難，釀成憾事；新竹地檢署認為，邱男私換食材又沒剁碎，儘管他矢口否認，仍依業務過失致死罪起訴。

一顆顆渾圓Q彈的芋圓是民眾的最愛，但是就因為它太Q彈，對於牙齒不好的民眾來說很難下嚥，新竹還因此鬧出命案。去年1月間，曾姓民眾住進關西一間醫院，早餐吃下醫院提供的排骨八寶粥，裡面有排骨及芋頭等食材，不過曾姓民眾吃完之後就噎到、呼吸困難，經搶救無效死亡。

檢方解剖遺體後沒發現排骨及芋頭等食材，卻在氣管裡看到菜單上所沒有、長約3公分的芋圓卡在裡面，懷疑外包廠商的邱姓廚師當天沒按照營養師指示的菜單 做菜，臨時換食材，把芋頭換成芋圓，又沒有弄碎，而曾姓病患沒有下排牙齒，因此把芋圓直接吞下肚。

雖然事後邱姓廚師堅持沒換食材，但醫院方面表示，當天病患並沒有外食，只吃了邱姓廚師做的料理。新竹地檢主任檢察官黃建麒表示，邱姓廚師不按照營養師指示，讓沒牙(下排)的病患食用難以咀嚼的食物，因此依過失致死罪嫌將他起訴。