▲ AIT致函媒體6頁說明，重申食用美牛的安全無虞。(圖／截取自AIT官網)
政治中心／綜合報導
美國在台協會(AIT)有感於媒體對於瘦肉精的相關報導曲解，文化新聞組長裴士蓮21日特別致函台媒，希望透過篇幅多達6頁的說明資料，並同步放在AIT網站上供大眾瀏覽，重申食用美牛絕對安全無虞，盼所有人讀過這些事實說明後，對美國牛肉安全性更有信心。
所謂「冰凍三尺，非一日之寒」，含瘦肉精的美牛進口問題，其實在台早已醞釀許久，並等待時機爆發。AIT於21日晚間特別以裴士蓮(Sheila Paskman)名義致函各媒體，以罕見方式強調美國牛肉的安全性，信中表示，AIT相當關切各界廣泛流傳有關美國牛肉的錯誤報導，因此製作一份背景說明，盼直接提出美牛相關事實及數據，讓媒體仔細閱讀，以了解AIT對美牛安全性所採取的立場，及背後的事實基礎。
AIT所附的文件多達6頁，主要是說明各項對萊克多巴胺使用於食用動物的安全性評估。例如：包括台灣在內，全球有無數臨床研究及政府主導的風險評估報告皆已確認過，經餵食萊克多巴胺(Ractopamine)的動物所生產的肉品，在食用上是安全無虞的；聯合國糧農組織(FAO)及世界衛生組織食品添加物聯合專家委員會(JECFA)也同樣判定萊克多巴胺是安全的；並且強調JECFA的成員分佈，分別是來自歐洲、亞洲及北美的科學家，示意讀者其立場中立、沒有偏誤。
此外，內容還提到萊克多巴胺其實是瘦肉精的一種，全球市場之所以會選擇使用，主要是為了安全地提高肉類生產、減少飼料需求、並降低消費者的花費，包括日本、南韓、加拿大、墨西哥、澳洲、紐西蘭及美國等主要肉品生產及進口國的主管單位，也都已對萊克多巴胺設立適當使用標準，目的就是確保消費者安全。
文中最後強調，豬隻及牛隻分別於1999年及2003年獲准使用萊克多巴胺，這段期間內，有數億人口吃下數十億公斤餵食萊克多巴胺的動物所生產的肉品，而從未出現人類因此生病的案例報告。
我們想讓你知道…這一切就有待相關學者專家研讀評判囉......