小S嫌「屎味」 母蝦猴1斤要300元

生活中心／綜合報導

被小S說有「屎味」的蝦猴，是彰化鹿港相當盛產的美味海鮮，當地人俗稱「小蝦子」，外殼比蝦子硬，早年窮人家沒東西吃，到海邊抓來配三餐，進而發現牠的美味，幾十年後蝦猴鹹魚翻身，成了鹿港名產。

要抓蝦猴可不容易，除了得忍受長時間烈日的曝曬，還要每天跟爛泥搏鬥，因為實在太辛苦，鹿港年輕人都不願意學，所以現在全鹿港也只剩6組人努力的在泥水中討生活。

「這就是蝦猴洞，有沒有…一個洞一個洞，這樣一個一個的就是了，我們現在是做一條堤防，我們用水沖起來就好…」，「蝦猴達人」溫振華挖土堆做堤，就是要圍出灌蝦猴的地方，只見他手腳俐落，輕輕鬆鬆就挖出一長條的土堆。

蝦猴長得相當奇特，頭部像螻蛄，尾部像蝦，是蝦蟹類的一種，主要生活在海邊多沙的泥地裡。達人說，利用車子來挖土雖然比較省力，但還是要以人工再巡視一次，讓土坑的深度至少維持兩尺左右。

溫振華將硬塑膠管插入泥沙中，用抽水馬達灌入強勁水柱，使得蝦猴的洞穴猶如突然沖入土石流，蝦猴就會一隻隻被沖到沙地表面，可以將牠們手到擒來。蝦猴游泳能力非常弱，牠們長期躲在沙中，受到周圍沙子保護，所以水流太強或是流動的泥沙都不是牠們習慣適應的環境，因此經過灌水加壓，蝦猴就會一隻一隻爬出洞穴來。

別看蝦猴小隻又沒份量，目前公蝦猴收購價一斤就要150元，抱卵的母蝦猴更有價值，一斤可以賣到300元。鹿港流傳著一句話，「一隻蝦猴配三碗粥」，因為以前沿海地區生活清苦，加上當時沒有冰箱保存食材，因此才會鹽漬出可以配三碗粥的「夢幻蝦猴」，而母蝦猴營養豐富，可是要有錢才吃得到。(新聞來源：東森新聞)