魚金產業 口湖推廣純海水烏魚子養殖

▲烏魚子滋味重，搭配上清爽的青蔬或水果切片，更顯得美味順口。（圖／取自網路）

地方中心／雲林報導

雲林縣100年度烏魚產業文化活動，24日在箔子寮漁港產品直銷中心廣場登場，縣長蘇治芬除讚賞雲林烏魚子品質獨霸全國，是年節最佳伴手禮，也頒發獎狀及獎金給烏魚子評鑑之得獎者，同時向漁業署要求儘速補助下崙海水海水統籌供應系統計畫，協助地方推廣純海水烏魚子養殖，增加漁民收入。

蘇治芬表示，口湖烏魚子品質佳，有豐富的維生素A、B群、E、銅鋅、蛋白質及脂質，膽固醇含量低，值得推薦給大家享用，是年節最佳伴手禮。

蘇治芬感謝雲林區漁會辦理烏魚子評比活動，選出最優質的烏魚子，參加全國烏魚子競賽，不負眾望，再度蟬聯烏魚子寶座，加上業者不斷創新與改良，使雲林烏魚子，成為老饕口中第一珍品。

農業處長呂政璋提醒民眾，在選購烏魚子時，可先以形狀、色澤做區別，外型勻稱，色澤橘紅帶透亮且無黑斑、血漬，觸感軟硬適中者為佳， 也請消費者能多多選購雲林產優質烏魚子，作為年節伴手禮及年菜佳餚。

活動推出數10道烏魚創意料理供民眾品嘗，還有口湖地區的家政班成果展現，一位民眾更表示，口湖的烏魚子好吃，烏魚料理更是沒話說，今天在現場不但兩樣都可以吃到，還有逗趣的表演欣賞，真是一舉數得，而活動就在家政班的魅力十足舞蹈中，劃下完美的句點。