咖啡渣混搭枯樹枝 成功栽種木耳珊瑚菇

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地方中心／台南報導

為響應低碳經濟，台南市府環保局今年推動「有機質廢棄物回收栽植食用菇藍色經濟計畫」，並與國立曾文農工合作，以咖啡渣及廢樹枝屑作為太空包介質，栽植無農藥且營養豐富的珊瑚菇及木耳，19日舉辦品嚐會。由於栽植成本低於市值標準，未來將大量推廣，可望達到零廢棄，廢物回收再利用的功效。

曾文農工食品科老師劉發勇表示，8月回收台南市12家咖啡店的咖啡渣，先送到麻豆進行曝曬處理，並收集當地榕樹枯枝，經過3個月發酵後，將兩者混和作為介質充填太空包，用來栽植黑木耳及珊瑚菇，已於12月成功收成。

市府環保局表示，檢驗後發現，這批黑木耳總多酚含量及多醣體含量比一般黑木耳高，且未驗出鉛與鎘，安全無虞。天氣越冷，市售黑木耳及珊瑚菇價格看俏，以咖啡渣及木屑為介質所栽植的黑木耳及珊瑚菇，栽植成本低於一般標準品，可創造出經濟效益。

市府環保局長張皇珍表示，這項技術能解決咖啡渣及樹枝棄置的問題，等技術成熟後，可望推廣到養菇農戶，達到零廢棄、資源循環的目標。