菜瓜布刷洗 茄子褪成白色

東森新聞記者謝宜倫、歷亞格艾／基隆報導

又出現黑心商品？基隆一位婦人到菜市場買茄子回家，用菜瓜布刷洗，沒想到整個茄子變成白色，嚇得她趕緊向衛生局投訴。不過，衛生局檢驗後發現，茄子未含人工色素，是表皮被破壞後，釋放出青花素所致。

茄子具有抗氧化性，許多人都喜歡買來食用。不過，基隆55歲陳姓婦人到麥金路蔬菜批發市場買茄子回家，泡水後用菜瓜布刷洗，沒想到紫色的皮竟然全被洗掉，盆裡的水也變成淡藍色；她質疑有商人為了要讓茄子賣像好一點，所以添加人工色素。

對此，攤販老闆不願意證實，甚至連茄子都不賣了，而其他的攤販則說，賣茄子賣了幾十年，從沒聽過茄子會褪色。只是為了求安心，攤販還是趕緊向衛生局投訴，希望進行檢驗。

不過，衛生局檢驗發現，水變成淡藍色是茄子表皮被壞破後，釋放出青花素所致，確定不含人工色素，所以不是黑心食品，民眾不必多慮。