不一樣美食/「艸魚禾」創意日式料理 店名源自姓氏

點評:第一次吃到讓我不停「點頭」的日式創意料理!


▲「胡麻波菜卷」吃得到芝麻香與波菜的清爽口感。(圖/記者黃彥綺)

記者黃彥綺/台北報導

台北車站一帶,市民大道上充斥最多的就是美食餐廳,同時也是台北市超強競爭的一級戰區。黑色招牌寫著「艸魚禾」,這個特別的店名源自老闆的姓氏「蘇」,把姓氏拆開看就是艸魚禾,也是蔬菜、魚、稻穀,彷彿命運之神早已安排,十多年來與料理為伍的美食之路。

喜愛簡簡單單不油膩的日式料理,蘇老闆熱情端出一道道拿手菜,許多客人每來必點「招牌生牛肉」,將菲力牛排,搭配新鮮水果、蒜頭、芥子、水果醋研製的獨家醬料,口感獨特又清新;「松阪豬肉」將豬頸部最嫩的肉質,刨成薄片火烤,再配上燒肉醬、抹茶鹽,燒肉香混摻茶甘的爽口,吃再多都不會膩。


▲左圖為鮮蝦蛋捲;右圖松坂豬肉佐抹茶鹽、自製醬料。(圖/記者黃彥綺)


▲左圖為綜合生魚片;右圖為超人氣炸雞。(圖/記者黃彥綺)

蘇老闆認為,日式創意料理跟傳統的日本料理不同,更需要經驗豐富才能將創意與美味兼顧,保留各自特色,又能把異國料理配上日式風味,清爽口感與視覺美感是日式創意料理最重要的部分。

另外,生日當天來「艸魚禾」的客人,都會收到蘇老闆親手做的驚喜「蛋糕壽司」,而且只送不賣。店內有個親切的身影,其實是蘇太太,總是喚著蘇老闆「大哥」,這對夫妻協力經營,除了不時推出新菜色,讓內容多樣化,而從擺盤到食物的美味度,客人更能感受得到「用心」。


▲最近新推出兩樣菜色,左邊為「鱈堡三明治」,包有濃濃的起司餡;右圖「醬燒透抽」,非常開胃下飯。(圖/記者黃彥綺)


▲「涼拌河豚皮」也是饕客的最愛之一。(圖/記者黃彥綺)

【艸魚禾創意酒坊】
地址:台北市市民大道4段135號
電話:(02)2577-2278
時間:週一至週日17:30p.m.~01:00a.m

備註:艸魚禾共有一樓及地下室,地下室可以包場容納30~40人;也可以不以菜單一一點菜,直接跟老闆說預算幾百塊,請他幫客人搭配更豐富的菜色。

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