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高雄市衛生局9月至早餐店抽驗常見配料,共計抽驗60件,其中10件防腐劑添加過量,不合格率16.7%。高市衛生局指出,違規產品來自3家製造商,1家為高雄市業者,將依違反《食品衛生管理法》第12條規定,處3萬元以上、15萬元以下罰鍰,2家為外縣市之製造商則移請當地衛生局處辦。
▲早餐製品不合格一覽表。(ETtoday編輯中心製表,備註:苯甲酸(防腐劑)使用於豆皮豆乾類、醃漬蔬菜;用量為0.6g/kg以下。資料來源:高雄市衛生局)
「苯甲酸」為防腐劑,民眾若長期偏好食用同一類食品而食入大量苯甲酸之食品,可能會造成身體不適,如腹痛、腹瀉及危害人體肝、腎及神經系統。
早餐配料包裝型態,大都以散裝販售居多,且水活性較高,業者添加防腐劑應遵守行政院衛生署規定之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準。此次檢驗範圍包括:麻油瓜、脆筍、豆棗、珍珠瓜、紅豆枝、蔭瓜、醃嫩薑、麵筋及漢堡包、蘿蔔糕與蛋餅等。
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